La arepa venezolana se rellena con lo que uno quiera y es el relleno el que le da el sabor. El asado negro es uno de mis rellenos favoritos así que siempre que hago asado reservo una buena parte para luego comer con arepas en los días siguientes. Tanto las arepas como el asado negro lo consigues en mis recetas y aquí solo te diré como hacer la ensaladilla #dejatuhuella

#tortilla #harina #mermelada #mango nada como mezclar algo dulce con salado

Esta es una receta muy fácil y deliciosa de nuestro tradicional "sancocho Panameño"

Una variante que le da un giro de sabor y textura a la carne, obligada con arroz blanco. En este plato agregamos frijoles dulces con puerco, buen contraste con la salsa.

Un estofado (sudado en algunas partes de Latino américa) es un proceso culinario de cocción de un alimento (inicialmente crudo) que es sometido a fuego lento en un recipiente cerradoesta es mi versión del mismo, con habichuelame gusta mucho por que el estofado por si solo es una gran comida, se puede acompañar con pan o arroz blanco

Plato típico panameño de raíces afroantillanas.

Con una pulpa de cerdo al carbón, armamos un plato con algo de creatividad y cariño.

Use un filete de pescado por cada comensal, marine al menos 1 hora antes de cocinarlos.

Un clásico de la campiña panameña, sustancioso y determinante. Es un plato que demanda mucho trabajo, mejor hacerlo entre dos personas si no eres un cocinero avanzado, pues requieres antelación y mantener sentido del tiempo de cada paso. #memoria

Una cena sustanciosa, con un puré rico en leche, más crema que majado. Una ensalada digestiva y un pollo frito de locura...!!!

La receta es de una señora muy querida.Gracias sra. María

Quieres una comida sustancial, con carácter, sencilla y deliciosa, esta es tu elección.

Comida

Esta es una receta de conveniencia, cuando compramos el pollo apartamos las partes pequeñas o los menudos del pollo, agrupándolas hasta lograr una cantidad suficiente de 1 kilo o kilo y medio. Guardaremos las patas, alas, pescuezo, molleja y costillas del pollo en una bolsa en el congelador.

La Cocina real nace con lo que se tiene a la mano y se vuelve especial con el conocimiento y las técnicas.

Ceviche realizado con pescado de la pesca del día, que se prepara 5 minutos antes de comer...!!!

Complemento de Guisos y Salsas más complejas, incluso para un pescado frito, asado o al vapor.

Esto se me ocurrió viendo ingredientes en mi heladera. Lo funcioné con ideas y técnicas de Ramen japoneses.

Esta receta la hice por 1ra vez para el tiempo del último mundial y decidí hacerla ya que jugaba mi equipo favorito Alemania vs Argentina y la combinación fue el chimichurri de Argentina y unas buenas cervezas Alemanas.

Una Jalea con inspiración en el norte del Perú, de donde es mi familia, con toda la presencia majestuosa de Sangre y Fuego, tal como se la hubiese servido a Daenerys... jajaja!

Esta es un clásico para después de fiestón, en el que comimos y bebimos hasta no más poder...

Te voy a compartir LAS MEJORES PAPAS FRITAS que hice en mi vida, quedaron DE PELOS, INCREÍBLES, SUBLIMES, DEL CARAJO, con un pollo frito marinado de una forma que te sorprenderá.

Un picantoso abre boca Panameño. Se ve desafiante, pero es un delicia.

Muy fácil, el secreto del éxito de esta receta es la super frescura de todos sus ingredientes! El pescado debe conseguirse de puerto sin congelar...!!!

Una instantánea, elevada a nivel Gourmet...!!!