Crear en ocasiones puede ser deconstruir una receta, y partiendo de sus proporciones, diseñar un nuevo sabor con alternativas de ingredientes a la mano. En este plato cambiaremos la papa por el ñame, el petipoa por la calabaza y le imprimiré otros sabores que deseaba degustar. Como ocuparé solo una pechuga, reforzaré el caldo con un pastilla de sopa de pollo Lipton.

Para una comida práctica y saludable descansando un poco de los carbohidratos más comunes como la pasta, el arroz, la papa entre otros, (aunque para los niños se puede acompañar con algún otro carbohidrato como el arroz o la papa) este plato es esencial gracias a su acompañamiento de la QUINOA, y para quienes no la conocen o no la han preparado les comparto el valor que tienen para nuestra alimentación. la Quinoa contiene mucha fibra, es rica en proteínas y grasas que son en su mayoría insaturadas con la presencia de ácidos omega 6 y omega 3, micronutrientes como el potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, y también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades importantes y vitamina E con su función antioxidante.Espero que les guste esta receta con Quinoa mixta (por ser roja mezclada con la blanca para darle más color y vida al plato). Es muy sencilla, acompañada con vegetales y #pollo, aunque la misma pueden hacerla con carne, puerco o pescado según su preferencia!

Esta es buena cena de obrero! Nutritiva y mata hambre...!!!

Vamos a darle varios giros a esta receta que es un clásico de la cocina italiana. Realizaremos varias técnicas que nos permitiran realzar sabores, y haremos las capas con más salsa que carne, lo que permitirá una cocción más acentuada en horno de la pasta, creando mayor volumen de capas (6 a 7 capas) de pasta de rellenos más tenues. Esto lo aprendí de viendo a un chef italiano tradicionalista, entendamos que para ellos la pasta es lo vital, es la estrella, la carnes y salsa son el maquillaje. Mis lasañas tradicionales suelen ser de menos capas (4 a 5) de pasta con mucha carne y mucho queso en todos los rellenos. No utilizaré salsa blanca o bechamel, este chef la omite y yo comparto su decisión, la siento redundante.

Hola amigos hoy les traigo un plato que me gusta mucho y les voy a compartir mi receta pescado pargo Rojo con leche de coco

Utilizaremos una gallina de campo que tenga con edad, la carne puede ser dura, pero es el mejor ejemplar para lograr un caldo consistente.

Esto quedó! A L U C I N A N T E...!!! El tiempo y los pasos son la clave de este plato. Las papas ya te enseñe cómo hacerlas en mi receta de Papas Fritas Inglesas, por lo que enfocaré en el pollo y su gravy. Esta claro que NO ES UNA RECETA PARA DIETAS, es una receta para disfrutar el sabor y la grasa sabrosa.#1receta1árbol

Un platillo que sube el nivel, pocos ingredientes pero de fuerte personalidad.

Hoy quería cenar algo nuevo como siempre, me identifico como un deconstructor de recetas y recreador de nuevas recetas. Soy una persona que vive su vida como un menú que se reinventa cada día.

Vi en esta página la receta de Carne con hojas de Mostaza y me antoje, a medida que iba buscando los ingredientes me di cuenta que le podía dar un poquito más de color y le hice unos pequeños cambio, espero que la preparen y les guste, es muy rápida y queda para chuparse los dedos

Delicioso pesto para agregar a cualquier tipo de platos. También podremos usarlo para decorar platos y también como salsa adicional.

Realmente tienen que hacerlas, les va a gustar.🤍 Son muy ricas y fácil de hacer.

Una deliciosa adaptación de bella Italia.

La carne del cazón, muy chico es riquísima, los filetes no deben ser mayores a 20 centímetros, verse rosados vibrante. Prefiero hacerlos al horno dentro de una salsa que resalte su sabor, sin opacarlo. Lo prefiero con arroz blanco, pero mi esposa quería puré de papas, así que ambos, jajaja.

Esta era una deuda pendiente en el baúl de los recuerdos de mi gastronomía, una delicia saludable, sustanciosa y aniquiladora de las hambres insurrectas...!!!

Este es un desayuno Panameño de guerreros! #arroz

Macarronada para fiestas o reuniones, delicia de una servida siempre acertada

Comida estratégica, logras la proteína y la guarnición de forma oportuna, muy convenientes en costo, logras hacer rendir para muchos comensales. NO USAR CALDOS EN POLVOS, ES INSALUBRE.#TeQuiero

Esta sería la versión panameñisada de la boloñesa italiana, receta que ya está en mi recetario, con la estructura parecida, pero variantes endémicas, propias de nuestras costumbres. Te adelanto que es un receta TRABAJOSA, LARGA y MUCHOS INGREDIENTES, no es para hacer magia con pocas cosas.

Este fue mi Centro de la cena de navidad 2017

Esta receta me la pasó mi primera nutri de México y era un platillo que no conocía. Originalmente se prepara con trigo bulgur y es de origen Sirio-Libanés. También me inspiré en la receta de @pasion7_07 ☺️❤️Debo reconocer que estaba un poco escéptica de cómo quedaría la menta, pero como que todos los sabores quedan tan bien juntos que al final se unen perfectamente. Otra cosa que me encanta de este platillo además de que es #paraprincipiantes , es que es súper saludable. En algunas versiones agregan aceite de oliva como aderezo pero realmente yo no le puse y no lo necesitó. Así que si quieres sorprender a alguien con un platillo exótico es súper buena opción. Anímate y me dejas tu cooksnap :) Es apto #dmafase1

#10semanas Esta es una ensalada que hace mucho quería probar. Me inspiré en la receta de Luzma @LuzMa_SG y le hice algunos pequeños cambios. Me encantó el resultado porque es muy fresca, muy rápida de hacer y diferente. Además si bien lleva algunos ingredientes para el aderezo, con un pepino y un poquito de cebolla y yogurt que tenía en la nevera quedó una ensalada deliciosa.

La historia del bowl, si también tiene historia jjaja es que cuando vine a conocer Panamá comi en un conocido café esta ensalada al paso, y me sorprendió tanto la combinacion de sabores que le tomé una foto a los ingredientes para volverla a hacer. No se si me salió igualita pero si que quedó deliciosa y además resultó ser un Buddha bowl! En verdad puedes personalizar este tipo de bowls como mas te guste mientras combines ciertos grupo de alimentos: granos integrales, vegetales crudos y cocidos, proteínas (en mi caso fueron de origen vegetal) y grasas saludables. Ahh y otra cosa que me pareció muy especial fue el aderezo de aceite de ajonjolí y salsa de soya que le da un toque asiático muy bueno! Buen provecho!

#paraprincipiantes Hace poco hice un tabulé de quinoa y le pregunté a una amiga que más hacía con ella y me comentó que hacía risotto. Desde ese momento literal me obsesioné 😂😂 porque además quería hacerlo sin lácteos, ni grasas y que aún se pareciera en algo al risotto. Investigando un poco online vi que en muchos casos se aprovecha la calabaza que es cremosa para evitar las grasas y esto se ponía cada vez mejor jaja. Así nació esta receta… espero que la disfruten tanto como yo! Además de todo es apta #dmafase1💫

Una rica receta, fácil, sabrosa, para mi diferente a la típica sopa de calabaza.

Me tenté con estos portobellos en el super… me parecieron super bonitos para hacer rellenos pero como casi no estoy consumiendo lácteos no tenia muchas ideas de con qué rellenarlos. Entonces pense en los pimientos rellenos con carne molida, seguro también los portobellos quedarian muy bien! Y me puse manos a la obra! Como para darles un toque diferente quise agregarles un poco de pico se gallo por encima, pero si quieres que sea estrictamente apta para #dmafase2 habria que omitirlo.

Esta es una ensalada rica, fresca, llena de color, sabor.ॐ

Prepara esta Ensalada de Garbanzos a la Vinagreta, una receta fácil, fresca, llena de colores y deliciosa.https://www.vvsupremo.com/recipe/ensalada-de-garbanzos-la-vinagreta/