Empanadas de Vigilia 🐟 - Atún y caballa
#delantalcookpad2025 Clásicas, sabrosas y con todo el sabor del mar, estas empanadas son ideales para los días de Vigilia o simplemente cuando querés una opción diferente, sin carne. Con atún, caballa y un buen sofrito, son una delicia que se disfruta tanto caliente como frías. ¡Perfectas para compartir en familia!
Empanadas de Vigilia 🐟 - Atún y caballa
#delantalcookpad2025 Clásicas, sabrosas y con todo el sabor del mar, estas empanadas son ideales para los días de Vigilia o simplemente cuando querés una opción diferente, sin carne. Con atún, caballa y un buen sofrito, son una delicia que se disfruta tanto caliente como frías. ¡Perfectas para compartir en familia!
Paso a paso
- 1
En una sartén caliente con un buen chorro de aceite hacer un sofrito con el ajo picadito, la cebolla y el morrón cortados chiquitos. Salpimentar y agregar los tomates peritas bien picados y el pimentón dulce. Cocinar a fuego medio durante unos minutos y reservar.
- 2
En un recipiente aparte colocar el atún y la caballa. Por encima el sofrito, mezclar y terminar con las aceitunas y el huevo duro picado.
- 3
Vamos armando las empanadas. Para que tengan el aspecto tradicional de las empanadas de Vigilia luego de cerrar bien marco los bordes del relleno con algún recipiente redondo.
- 4
Colocar las empanadas en una placa y pintar con huevo batido. Llevar a cocinar en horno bien fuerte hasta dorar. El tiempo depende de la potencia de cada horno. Puede ir entre 15 a 20 minutos.
- 5
A una tanda luego de pintarlas con huevo batido las espolvoree con azúcar antes de ir al horno.
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