Salmón empapelado con papas
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Salmón empapelado con papas
Paso a paso
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Ya saben que me encanta cocinar al vapor y este salmón quedó de un sabor sensacional y -como todo lo que es al vapor- resulta muy fácil de hacer.
- 2
Bueno tomamos tantos pedazos de papel de aluminio como filetes de salmón vayamos a hacer.
- 3
Pelamos una papa y la rebanamos muy delgadito, si les dijera que de una papa chica me salieron 40 rebanadas....
- 4
Entonces ponen un poco de aceite de oliva sobre el papel aluminio, sobre este acomodan papas rebanadas, les ponen sal, pimienta y les espolvorean orégano. Por encima el filete de salmón y una pizca de sal, ajo picado, perejil picado, rabitos de cebolla picados, unas gotas de limón y un chorrito de aceite de oliva.
- 5
Cierran los paquetitos y los ponen en la vaporera durante 20 minutos o media hora.
Los pueden hacer también en el horno, horneándolos durante 20 minutos.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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