Paso a paso
- 1
Picamos groseramente las cebollas (se tienen que notar). Reservamos.
- 2
Picamos el morrón. Reservamos.
- 3
Pelamos y cortamos las batatas en rodajas de 2 cm. Reservamos.
- 4
Las zanahorias en bastones.
- 5
Y las papas solo las pelamos.
- 6
En un fondo de aceite sellamos bien el trozo de carne.
- 7
Luego lo retiramos. Reservamos.
- 8
El el aceite que nos quedo en la olla doramos bien las cebollas con un poco de sal fina.
- 9
Incorporamos el morrón picado. Integramos bien siempre con cuchara de madera.
- 10
Luego agregamos la salsa de tomates, los condimentos a gusto y el caldo saborizante.
- 11
Una vez la salsa tome hervor colocamos la carne. Tapamos y cocinamos por 15 minutos a fuego medio.
- 12
Luego agregamos la zanahoria más el ajo machacado.
- 13
La batata.
- 14
Por último las papas, sal a gusto, el laurel y más condimentos.
- 15
Tapamos y cocinamos sin revolver por 30 minutos a fuego medio.
- 16
Luego retiramos la carne y la cortamos en porciones.
- 17
La colocamos nuevamente en la olla y rectificamos líquido, si falta agregamos agua hirviendo y salamos un poco más.
- 18
Tapamos nuevamente y terminamos la cocción en 15 minutos más o hasta que veamos que los vegetales estén a punto.
- 19
Listo nuestro estofado de carne !!!!!
- 20
A disfrutarlo un día de mucho frió !!!! ; con un buen tinto y pan bien crujiente.
- 21
Condimentos usados: Ají, pimentón dulce y surtidos.
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