Paso a paso
- 1
Uso un Pan Francés que compré y usé solo medio.
- 2
Secar la pan francesa una noche.
- 3
Rallarlo
- 4
Cortar músculo y ligamento de la carne.
- 5
Ya tenemos pan rallado.
- 6
Aplicar sal a los dos caras.
- 7
También aplicar pimmienta negra a los dos caras.
- 8
Preparar a freir. El orden de empanizado: Harina => Huevo => Pan rallado => Freir
- 9
Freir las carnes.
- 10
Ya esta. Se llama "Tonkatsu" en japon. Lo ocupamos a preparar un "Katsudon".
- 11
Ahora vamos a preparar "Katsudon"
- 12
Enfocar el bonito seco que se llama Katsuobushi.
- 13
Ya tnemos las virutas de Katsuobushi
- 14
Dejar 4 o 5 Iriko en poco de agua como 30 minutos.
- 15
Reposar 10g Kombu en 1 litro del agua como 30 minutos. Luego encender el fuego medio.
- 16
Después de 20 a 30 segundos.
Y quitar las burbujas mientras.
- 17
Antes que hervir, agregar Iriko con agua. En este caso, puede aplicar el manera de "Dashi wo toru" de Kombu. Que es "Dashi wo toru"? Favor de consultar el siguiente enlace. https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/286263
- 18
Despues de hervir, apagar fuego y agregar Katsuobushi.
- 19
Filtrar con un colador con la toalla de cocina.
- 20
Aquí tenemos "Awase Dashi" de Kombu, Iriko y Katsuo. Tambieén, puede usar "Awase Dashi" de Kombu y Katsuo. Favor de consultar el siguiente enlace. https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/287240
- 21
Colocarlo en un sarten chico.
- 22
Cortar cebolla al delgado.
- 23
Agregar "Awase Dashi"
- 24
Agregar "Kaeshi" Que es "Kaeshi"? Favor de consultar el siguiente enlace. https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/285635
- 25
Encender el fuego medio.
- 26
Mientras cortar Tonkatsu para que puede comer facil.
- 27
Despues de cocinar la cebolla bien, colocar un Tonkatsu en arriba de cebolla.
- 28
Mezclar un huevo crudo ligeramente, agregar en arriba de Tonkatsu.
- 29
Poner un tapa y dejar 1 a 2 minutos.
- 30
Como así. Medio cocido de huevo es condición preferido.
- 31
Preparar una taza con arroz blanco. Luego ponerlo en arriba de arroz. Listo! Este es "Katsudon". Buen provecho.
Recetas similares
-
Arroz con Vegetales Salteados con Huevos Fritos
Este plato se me viene a la cabeza cuando debo resolver rápido con sobras en la heladera. Con lo que encontré, una cuota de creatividad y un par de sartenes, logras música para el alma.#1receta1árbol
-
Arroz con Frijoles, Chorizo y Huevos Fritos, Ensalada de Tomate
Este es un desayuno Panameño de guerreros! #arroz -
Arroz de Cebollas, Maíz con Huevos y Jamonillas
Este es un almuerzo muy sencillo, de los que le gusta hacer a lo que no quieren complicarse, pero quieren lograr platos gourmet. -
-
Arroz de Chuletas, Solomillo de Cerdo y Ceviche de Lenguado
Esto puede verse extraño, pero es un contraste riquísimo, que se acostumbra mucho en la costa norte del Perú. EL ceviche fresco.#1receta1árbol -
Papa Huancaina, Arroz de Frijoles y Puerco Ahumado
Tengo adolescentes en casa y comen con ganas.. Esta comida mezcla fuentes de proteínas en carne, leche, queso, huevos; y carbohidratos, para suplir energía y materia de crecimiento.#familiar -
Arepas dulce infladas #menosde10
También son conocidas como arepas orejones y son las favorita de mi hijo, las pide de desayuno el día de su cumpleaños #menosde10
-
Cerdo Frito con Sofrito, Patacones y Arroz de Cebolla & Frijolitos
Una comida para adolescentes en crecimiento, que requieren energías. -
Jugoso con Pescado Frito
En mi cocina generamos muchos caldos de pescado y mariscos, por lo que siempre tenemos abundante. Esto permite crear platos con facilidad y rapidez. -
Carimañola y Chicharrón "FRITURAS"
Desayuno típico de las provincias de la campiña del país! Que no te preocupen las calorías, que aquí van todas las del día y las de mañana! -
-
Picada Barbacoa
Una barbacoa improvisada pero conveniente, las brasas siempre aportan su magia a la carnes. -
Atún guisado, Arroz de Maíz & Ensalada de Lechuga
Esto tiene connotaciones de estrategia y encierro, estamos en cuarentena y aprovechamos cada recurso al máximo, incluso aprovechamos las cocciones de tal forma que producimos bases de comida para otras más, que se definen rápido -
Huevos Enchorizados con Papas Chips
En la ruta de la inspiración y con todo el tiempo disponible, encontramos tantas variantes a lo que podemos hacer con lo que tenemos a mano. Un toque de esto y otro de aquello, puede darle una nueva personalidad, a tus ingredientes de siempre. -
Cerdo Entomatado con Changa de Maíz Nuevo
Panameñisimo! Un desayuno 5 estrellas de gente de campo, que se hace con leña y cazuelas de barro... Solo que la hicimos con sartenes y estufa a gas, jajajaja no había de otra.#Familiar -
-
-
Carne Guisada con Papas & Arroz de Maíz
Un clásico de la comida diaria panameña, con la magia de la hoyas de presión, que rompen el tiempo y las fibras duras gustosas de la carne. -
-
Arepa rellena con vegetales frescos y queso # menosde10
La arepa venezolana es lo que le pongamos de relleno, esta tiene 🥬🍅 cebolla, queso blanco y aceite de oliva -
-
Almojabanos con Queso
Receta muy panameña.Sobre todo de la región de Chiriqui.Otro producto imprescindible en las actividades festivas o en eventos de iglesias.Nunca puede faltar los almojabanos con queso.#TipicoPanama
Diocelina Castillo Montenegro -
Chicharrones Limón Crispy
Esta variante me sorprendió, los resultados son muy ricos y satisfactorios, lograras un chicharrón que no alcanzará para los invitados. Lo vital son las técnicas que te enseñaré, para cortar, perforar, marinar, cocinar y la temperatura, de no aplicarlas, no lograras los resultados. -
-
-
-
-
-
Cerdo Mechado, Crema de Zapallo & Arroz
El cerdo es la estrella de este plato, con ingredientes básico lograras un sabor que te va a sorprender; la crema de zapallo ya la publicamos anteriormente por lo que tendremos enfoque en el cerdo. Escogimos la crema de zapallo para dar armonía a la acidez del Cerdo.
Más recetas
Comentarios