Tortilla de patatas con chorizo y pimientos
Paso a paso
- 1
En una sartén amplia, ponemos abundante aceite a calentar. Mientras tanto cortamos las patatas en rodajas finas. Picamos la cebolla y los pimientos y desmenuzamos el chorizo quitándole la piel.
Ponemos las patatas en el aceite y seguidamente bajamos el fuego. Añadimos la cebolla, los pimientos y el chorizo y salamos. tapamos la sartén y dejamos hacer a fuego lento. Es importante que las patatas no tomen color. Simplemente dejamos que "cuezan" en el aceite.
- 2
Batimos los huevos y reservamos.
Una vez las patatas y el resto estén blanditos, los escurrimos con una espumadera y mezclamos con los huevos y ponemos sal al gusto.
- 3
Calentamos bien la sartén y vertemos el compuesto. Dejamos que se haga durante unos 2 minutos agitando para evitar que se pegue y conseguir una forma redonda.
Damos la vuelta y dejamos hacer por el otro lado otros 2 minutos.
Listo!!
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