Pastel de coliflor
una receta sana y nutritiva
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar los tallos del coliflor y hervir por 15 minutos dejar escurrir y enfriar
- 2
Una vez frío picar en pedazos chiquitos reservar
- 3
Hacer la salsa bechamel con la manteca derretida se va agregando la harina disolviendo con la leche una y la sal revolver hasta que espese dejar enfriar
- 4
Una vez fría la salsa agregar a la coliflor mezclar bien
- 5
Una vez mezclada la salsa con el coliflor agregar las yemas enteras
- 6
Mezclar bien
- 7
Batir las 4 claras a nieve
- 8
Integrar las claras batidas a nieve con espátula
- 9
Las claras se incorporan en forma envolvente que es lo que le dará volumen a nuestro pastel
- 10
Por último agregamos el queso rallado integrando con cuidado para no bajar el volumen de la preparación
- 11
Por último enmantecar una fuente y poner ahí la preparación
- 12
Llevar por 1 hora a un horno precalentado a 160 grados veran que esta pronto cuando pinchen con un palillo y este salga limpio
- 13
Una vez pronto dejar enfriar
- 14
Y servir y a disfrutar
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