Camarones empanizados al coco con salsa de mango
Una receta deliciosa perfecta para abrir la temporada de mango con esta riquísima salsa.
Camarones empanizados al coco con salsa de mango
Una receta deliciosa perfecta para abrir la temporada de mango con esta riquísima salsa.
Paso a paso
- 1
Pelar y limpiar los camarones retirando el intestino, después para por agua simple.
- 2
Agregar sal con ajo o cualquier sazonador del agrado a los camarones y reservar.
- 3
Realizar una mezcla de pan molido y coco si se desea se pueden agregar especias y reservar. Se pueden empanizar solo con coco pero el agregar un poco de pan molido al coco nos ayuda a que en la fritura no sea tan fácil de quemarse el coco puesto que al ir aumentando la temperatura del aceite es más fácil que este se queme y de esta manera no tenemos que estar manipulando las temperaturas del aceite y obtenemos una cocción y costra perfectos.
- 4
Pasar los camarones por harina ligeramente y después por huevo batido y finalmente por la mezcla de pan molido y coco.
- 5
Calentar el aceite lo calamos poniendo en el aceite la puntita de un camarón si este genera al instante burbujas esta en su punto y procedemos a freír todos los camarones hasta que estén dorados y escurrir en papel absorbente.
- 6
Para la salsa licuamos la pulpa del mango con crema de coco sal y pimienta al gusto según lo desees, servir la salsa en frío con los camarones.
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