Costillas de cerdo con nopales

Si quieres algo rico, con el sabor de carnitas, aquí esta este platillo, típico de Mexico, que en cualquier casa se prepara por lo menos una vez a la semana. Y queda excelente para almuerzo, o comida, acompañado de un rico arroz y unos frijoles recién cocidos...y si te sobra , no te preocupes que esto....recalentado al día siguiente sabe mucho mejor!!!
Costillas de cerdo con nopales
Si quieres algo rico, con el sabor de carnitas, aquí esta este platillo, típico de Mexico, que en cualquier casa se prepara por lo menos una vez a la semana. Y queda excelente para almuerzo, o comida, acompañado de un rico arroz y unos frijoles recién cocidos...y si te sobra , no te preocupes que esto....recalentado al día siguiente sabe mucho mejor!!!
Paso a paso
- 1
Lavas perfectamente los chiles serranos y los secas . En una cacerola pones aceite para dorar los chiles, dandoles un piquete primero para evitar que exploten en tu cara. Cuando ya estan dorados se reservan.
- 2
Por otro lado , lavas tambien tus tomates y en una olla los pones a cocer , en cuanto se cubran de agua , dejas que se consuma la mitad de agua y apagas, lo dejas enfriar un poco. Por separado los chiles de arbol, también se doran, estos chiles dorados , le daran un toque mas delicioso a nuestra salsa. Pero recuerda que esto seria opcional , depende de que picante la quieras.
- 3
En lo que esto se enfria se lavan las costillas partidas de el tamaño que prefieras, se ponen a cocer a fuego alto con dos tasas de agua , se tapa y despues se reduce el fuego y se tapan , para que el vapor le ayude a que se cuezan mas pronto. Una vez cocidas se dejan dorar, hasta que se pongan enmieladas o color dorado.
- 4
Se licuan los ingredientes para nuestra salsa agregando sal al gusto. Y se agregan los nopales, se deja que hierba unos 5 min. todo junto y he aquí lo que tanto esperamos. Es un aroma y un sabor que llegara a todos los miembros de la familia.
- 5
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