Lentejas etíopes

Este plato de lentejas etíope es muy sencillo de preparar y tiene un gran sabor, su nombre es yemsir wot o misir wot o misr wat… o lentejas al berberé*
Lentejas etíopes
Este plato de lentejas etíope es muy sencillo de preparar y tiene un gran sabor, su nombre es yemsir wot o misir wot o misr wat… o lentejas al berberé*
Paso a paso
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En la olla express ponemos a saltear en un poco de aceite cebolla picada y 3 dientes de ajo picaditos, enseguida molemos en la licuadora 2 jitomates con poca agua y los colamos en la olla, añadimos 1 taza de lentejas, agua a cubrirlas que pase un poco, y sazonamos con 2 o 3 cucharaditas de consomé en polvo o sal, pimienta, pimentón dulce, comino y jengibre fresco rallado.
- 2
Debe llevar berberé que es una mezcla de especies muy difícil de encontrar en México pero la pueden sustituir poniendo una pizca de cada una de las especies siguientes: chile molido, comino, semillas de cilantro molidas, clavo, nuez moscada, jengibre en polvo, cúrcuma, pimentón dulce y canela en polvo; omitimos el cardamomo y la alholva que tampoco podemos conseguir.
*Cfr. vid http://golososdelmundo.com/2016/10/lentejas-al-berbere-etiopia/#more-4450
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