Filete de róbalo en salsa de camarón
carlostriana @cook_4055961
Paso a paso
- 1
Salpimentar la pieza de pescado y reservar.
- 2
Picar finamente la cebolla, el pimentón y el apio, saltearlos en un chorrito de aceite de olivas por 3 min, adicione 250 cc de fumet, un chorrito de vino blanco y la pasta de tomate, deje reducir un poco y adicione los camarones, 125 cc de leche de coco y una cucharada de crema de leche, por último adicione sal y pimienta al gusto, deje hervir 30 segundos y espese con harina de trigo o fécula de maíz.
- 3
Aparte en una sartén con un chorrito de aceite de oliva saltee el pescado por ambos lados hasta quedar tierno y sirva bañando la pieza de pescado con la salsa de camarón. Decore a su gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carlostriana le encantará ver cómo quedó.
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