Guiso de lentejas vegano y papas crocantes
Seguimos utilizando diferentes opciones más sanas. Llego el frío y dieron ganas de comer guiso. La receta es apta para veganos 💪😉 A comer sano y a conciencia 😊🤗
Guiso de lentejas vegano y papas crocantes
Seguimos utilizando diferentes opciones más sanas. Llego el frío y dieron ganas de comer guiso. La receta es apta para veganos 💪😉 A comer sano y a conciencia 😊🤗
Paso a paso
- 1
Antes de empezar, el día anterior, dejar en remojo las lentejas para poder usar al otro día, o un mínimo de cuatro horas para activarlas.
- 2
Empezar picando el morrón, cebolla, cebolla de verdeo y puerro. Por otro lado, cortar la zanahoria y calabaza en cuadraditos, y desgranar el choclo en crudo.
- 3
Pelar los tomates. Para esto, en una fuente con agua hirviendo, hacer unas líneas con el cuchillo en el tómate (hace más fácil pelarlo), y dejar en reposo unos minutos. Luego, van a poder retirar la piel fácilmente. Cortar en pequeños cubos. Reservar.
- 4
En una olla, agregar unas gotas de aceite de oliva, y dorar los vegetales picados (morrón, cebolla, verdeo y puerro).
- 5
Una vez transparente la cebolla, incorporar la zanahoria, calabaza y granos de choclo. Sumar las lentejas, los tomates, las tazas de agua, y condimentar.
- 6
Llevar a fuego medio durante unos 30 minutos, hasta que desaparezca bastante agua. Ir revolviendo cada tanto.
- 7
Por otro lado, lavamos la papa. No pelar. Cortar en pequeños cuadrados. Colocar en una fuente y llevar a horno máximo por unos minutos.
- 8
Cuando terminen de cocinar el guiso y las papas, servir todo junto. Hará que la comida quedé más tentadora.
- 9
Tips: el uso de los condimentos es particular de cada uno y a gusto! En cuanto a los tomates, los utilice de esta manera para no utilizar ninguna conserva y hacer la comida más natural.
- 10
Espero que lo disfruten 🤗
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