Filetes de pollo al estilo oriental

Name: Filetes de pollo al estilo oriental
Yield: 6 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 pechuga de pollo cortada en tiras gruesas; 200 cc. caldo de pollo (saborizado con un cubo concentrado pollo); 150 ml. cerveza; 2 cucharadas azúcar blanca; 3 cucharadas harina corriente; 2 cucharaditas maizena; 1 cucharada soja; 1 limón (el jugo); 1 cucharada vinagre blanco (vino o manzana); 1 huevo; Pimienta a gusto; c/n aceite

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mari562009-vinamar @marimar562009

Viña del Mar, Chile

De rápida preparación, con ingredientes por todos conocidos, obtenemos este rico pollito que nos transporta con su aroma y sabor al lejano oriente....¿podría ser China?... no estoy segura pero lo que sí tengo claro es que queda muy rico y suave... y otro datito, que también probé y aprobé... ¡puede prepararse perfectamente con filetes de pescado! preferentemente de carne blanca... personalmente probé con Pangasius y queda francamente exquisito. Ustedes elijan... ¿pollo o pescado?....con cariño, les dejo la idea y la mesa servida ¡bon apetit!

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Ingredientes

30 minutos aprox.

6 personas

1pechuga de pollo cortada en tiras gruesas
200 cc.caldo de pollo (saborizado con un cubo concentrado pollo)
150 ml.cerveza
2 cucharadasazúcar blanca
3 cucharadasharina corriente
2 cucharaditasmaizena
1 cucharadasoja
1limón (el jugo)
1 cucharadavinagre blanco (vino o manzana)
1huevo
Pimienta a gusto
c/naceite

Paso a paso

30 minutos aprox.

1

Preparara y alistar todos los ingredientes señalados.
2

En una cacerolita, a fuego suave, vaciar el caldo de pollo, la mitad del jugo de limón, el vinagre, la soja y la maizena. Mezclar todo y llevar la salsa a punto de ebullición.
3

Agregar el azúcar, mezclar y dejar unos minutos que caramelice un poco.
4

Luego de unos 8 minutos de cocción, la consistencia de la salsa debe ser de caramelo líquido. Retirar del fuego y reservar.
5

En un bowl, Mezclar la harina con la pimienta y una pizca de sal.
6

Incorporar la cerveza y mezclar muy bien hasta integrar completamente los ingredientes.
7

Batir un poco el huevo y añadirlo al batido que estamos preparando. Mezclar hasta que todo se integre y tome una consistencia algo espesa. Reservar.
8

Sazonar la carne un poco de sal y rociarla con la mitad del jugo de limón que se había reservado. Dejar que la carne repose unos 15 minutos en este adobo.
9

Pasado el tiempo señalado en el paso anterior, sumergir las pechugas en el batido.
10

Calentar abundante aceite y freír la carne unos 5 minutos por cara.
11

Pasados los primeros 5 minutos, dar vuelta los filetes y dorar otros 5 minutos adicionales para que la carne quede bien cocida y sus caras perfectamente doradas.
12

Depositar las pechugas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite que pudieran contener.
13

Al momento de emplatar, bañar la carne con unas cucharadas de la salsa que se tenía reservada y acompañar con lo que se desee y más agrade.