Pan tipo de campo integral con leche y miel, sin huevo súper húmedo
gianni @cook_12394881
Fácil. Tips. esperar que esté bien frío para cortar el pan sino la mina queda seca. Se puedo poner semilla en la masa o arriba para arriba para que se pegue le pones huevo o aceite.
Pan tipo de campo integral con leche y miel, sin huevo súper húmedo
Fácil. Tips. esperar que esté bien frío para cortar el pan sino la mina queda seca. Se puedo poner semilla en la masa o arriba para arriba para que se pegue le pones huevo o aceite.
Paso a paso
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Primero vamos a poner las dos harinas. Más la levadura. Y la miel y el líquido que va a usar que esté tibio, una masa semi líquida tiene que queda cuando más líquida mejor. Dejar reudar por 30 minutos. En el paso 2. Está la foto
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Así, para la masa. Hacer una corona en la mesada con las dos tipos de harina. En el centro el aceite. Por fuera la sal. Y arriba del aceite le esponja de levadura así.
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Con ayuda de un córner vamos a ir de a poquito tirando harina arriba de la levadura. Luego que la levadura está todo tapada con harina. Ahora si amasar si es necesito poner de poquito más líquido. Yo le puse 100 cc más, amasar hasta que quede un bollito liso. Suave y tierno, ahora en el molde que la vamos a cocinar. Lo vamos a poner a leudar otro vez. Hasta que se haga el doble como acá hace frío lo puse alado de la fuego. Ahora vamos a precalentar en horno a 180.
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Cuando está así lo llevamos al horno. El molde va sin aceite. Pero si le queres pones no hay problema, cocinar a 180 por 25 a 30 minutos a mi me llevo 28 minutos
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La mina para nada seca. Tips esperar que se enfríe para cortar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A gianni le encantará ver cómo quedó.
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