Caldillo Norteño (Regio)
Emanuel Rubio @eman4423
Familiares me mandaron un paquete de carne seca para Machaca, así que opté por este platillo.
Caldillo Norteño (Regio)
Familiares me mandaron un paquete de carne seca para Machaca, así que opté por este platillo.
Paso a paso
- 1
Freír la costilla en aceite con sal y un poco de Maggie, pasados 4-5 min, agregar la Carne Seca para machaca. Freír por otros 4 min*, sino tienes carne seca, solo aumenta la cantidad de carne que uses.
- 2
Mientras la carne se fríe, agrega el ajo y la cebolla picada, mezcla. En la licuadora, agrega solo los Jitomates asados y nada más, muele y agrega a la Carne, añade un poco más de sal y la pimienta negra, vierte media taza de agua, de preferencia, que esté caliente, tapa y hierve por 3 min.
- 3
Pasado esto, agrega el ejote picado, y el chile poblano también picado, tapa y deja hervir otros 3 min.
- 4
Después, agregas las papas y las calabazas, en este momento, agregar el resto del agua caliente con el cubo de caldo de pollo semidisuelto, más jugo Maggie, sal (sí es necesario). Mezclar, tapar y dejar hervir por unos 12 min a fuego medio alto
- 5
Mover cada 4-5 min, prueba para ver si agregas más sal o Maggi. Pasado este tiempo, comprueba que las papas, calabazas y ejote ya estén bien cocidos (dependerá el nivel de cocción que prefieras en vegetales).
- 6
Cuando obtengas el resultado deseado, apaga y deja reposar por 4 minutos mientras sigue tapado el recipiente.
- 7
Sirve y disfruta. Puedes acompañar con tortilla de harina o maíz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Emanuel Rubio le encantará ver cómo quedó.
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