Paso a paso
- 1
Disolver la levadura con media taza de leche tibia, una cucharada de azúcar y dejar reposar hasta que se haga una espuma que duplique su tamaño.
- 2
Batir la manteca con el azúcar hasta cremar, agregar los huevos de a uno (siempre batiendo) y añadir el extracto junto con el agua de azahar. Agregar la levadura y la harina de a poco.
- 3
Volcar en una mesada y amasar hasta formar una masa lisa y homogénea. Dejar leudar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
- 4
Una vez leudado, desgasificar la masa y dividirla en dos bollos iguales. En mi caso a uno le agregué 200 gramos de frutas abrillantadas y al otro 100 gramos de nueces y 150 gramos de chispas de chocolate.
- 5
Amasar cada bollo y bollarlo. Colocarlos en moldes descartables de un kilo y dejar leudar nuevamente.
- 6
Precalentar el horno a 180°C, pintar los panes con huevo batido y cocinarlos por 45 minutos aproximadamente. Insertando un palito este debe salir seco y golpeando la base del pan debe sonar hueco.
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Diocelina Castillo Montenegro -
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