Arroz negro. ॐ
Un arroz rico, facil y nutritivo.ॐ
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien los calamares y cortar en redondeles pequeños, también usaremos las patitas, reserva.
- 2
Enjuaga con cuidado la tinta, reserva.
- 3
Pica el poro muy finito y enjuagalo muy bien, pica los ajos y el pimiento verde.
- 4
En la sartén especial para paella, calienta muy bien, agrega el aceite, ya caliente agrega el poro y pimientos, al final el ajo, mover para que todo se fría.
- 5
Una vez frito agrega el arroz lavado y escurrido. Sofríe el arroz que se impregne perfectamente.
- 6
Pon las bolsas de tinta en un colador y agrega caldo de verduras, pica las bolsas y apriétalas con una cuchara, que se mezcle bien con el caldo.
- 7
Agrega el caldo, que debe de estar caliente, que ya tiene que estar negro, agrega la sal y el pimentón.
- 8
Mueve perfectamente y distribuye los calamares.
- 9
Tapa y deja a fuego medio-bajo, no volver a mover. Y checar que se este cociendo parejo, si es necesario gírala.
- 10
Se puede servir con platitos de alioli, rebanadas de limón, para que cada quien se sirva lo que guste.
- 11
Buen provecho.ॐ
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Carmen le encantará ver cómo quedó.
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