Arroz al horno, 100% domingo
Elena @SOSelenaenlacocina
Hay recetas que si fueran días... serían domingos!! La receta me la ha pasado el marido de mi prima que es Valenciano y le encanta hacerlo! Por eso no tengo fotos del paso a paso, pero prometo que la haré en casa y entonces haré las fotos!!
Arroz al horno, 100% domingo
Hay recetas que si fueran días... serían domingos!! La receta me la ha pasado el marido de mi prima que es Valenciano y le encanta hacerlo! Por eso no tengo fotos del paso a paso, pero prometo que la haré en casa y entonces haré las fotos!!
Paso a paso
- 1
Empezaremos elaborando el caldo. Puedes hacerlo el día de antes y tiene que ser muy fuerte de sabor.
- 2
Hervimos todos los ingredientes y cuando esté bien concentrado todo, reservamos los ingredientes en una fuente.
- 3
En una sartén a fuego fuerte, doramos y sellamos las costillas de cerdo troceadas. Cuando estén hechas, las reservamos en una fuente.
- 4
Encendemos el horno al máximo para que cuando metamos el arroz, esté a la máxima temperatura.
- 5
Bajamos el fuego y hacemos el sofrito de cebolla y tomate. Empezamos con la cebolla y cuando esté pochada y doradita, añadimos el tomate rallado. Dejamos que se sofría unos minutos.
- 6
Añadimos el pimentón al sofrito. Rehogamos un minuto y echamos el arroz junto con el colorante o el azafrán. Le damos a todo un par de vueltas, que quede todo bien integrado.
- 7
Entonces volcamos el sofrito con el arroz en una cazuela de barro o cualquier recipiente que sirva para el horno. Extendemos bien el arroz por toda la cazuela.
- 8
Añadimos las costillas y todos los ingredientes que habíamos reservado del caldo. Las morcillas, la patata en rebanadas gruesas, el chorizo, alguna mollita de la carne, los garbanzos, etc... y en medio, la cabeza de ajos entera.
- 9
Lo metemos al horno durante 20 minutos a 200 grados y listo!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elena le encantará ver cómo quedó.
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Hola!!! Me llamo Elena y soy mamá de tres pequeños trastos que ocupan prácticamente el 100% de mi corazón.Como en esta casa, el tiempo brilla por su ausencia, nos gustan las recetas prácticas pero sabrosas lo fácil.Nos gusta de vez en cuando innovar, pero tiene que compensarnos mucho el tiempo empleado con el resultado obtenido, si no, no repetimos!!Todas las recetas de mi perfil han sido probadas y aprobadas por 3 paladares la mar de exquisitos... Si están en Cookpad, es porque están buenas!Espero que os gusten las recetas de la Familia Blasco Delgado!
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