Empanada gallega
Laura Buffa de Berttucci @cook_7169978
La primera vez que la hice. Mi mamá siempre me hablaba de la empanada gallega, ya que ella fue cocinera en muchos restaurantes de san Nicolás de los arroyos. Hasta que un día me decidí a hacerla. Fue glorioso. #EssenTamara
Empanada gallega
La primera vez que la hice. Mi mamá siempre me hablaba de la empanada gallega, ya que ella fue cocinera en muchos restaurantes de san Nicolás de los arroyos. Hasta que un día me decidí a hacerla. Fue glorioso. #EssenTamara
Paso a paso
- 1
Masa. Tamizar la harina con la sal. En un bowl aparte mezclar el aceite, el agua y el huevo. Luego unir a la harina sin amasar. Dejar reposar 30 minutos y reservar.
- 2
Relleno: rehogar la cebolla en el aceite hasta que estén transparentes. Luego agregar el ajo y el morrón. Una vez que estén cocidos agregar el puré de tomate. Dejar espesar y sazonar a gusto.
- 3
Estirar la masa en dos partes. Cubrir el fondo de la tartera con una parte de la masa. Luego poner el atún, espolvorear con el huevo duro y las aceitunas.
- 4
Estirar el resto de la masa bien finita y cubrir. Recortar el excedente. Con el sobrante hacer un enrejado. Pintar con huevo y llevar al horno hasta que la masa este cocida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura Buffa de Berttucci le encantará ver cómo quedó.
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