Arroz con mejillones
Antonia Cossio @cook_2598087
Es arroz... con mejillones... no sé de qué país es, pero si ven mejillones de oferta, compren y hagan!
Arroz con mejillones
Es arroz... con mejillones... no sé de qué país es, pero si ven mejillones de oferta, compren y hagan!
Paso a paso
- 1
Se saltea la cebolla o cebolla de verdeo con un poco de sal en el aceite de oliva a fuego medio en una olla grande.
- 2
Se agregan la zanahoria y los champiñones, se tapa 5 minutos para que el vapor comience a cocer las verduras. Luego se retira la tapa y se agrega el arroz y el vino blanco para saltearlo un poco. Se deja unos 10'.
- 3
Se vierte medio litro de caldo sobre la verdura, la cucharadita de condimento para arroz y se revuelve. Se rectifica la sal, se agrega pimienta y recién entonces se incorporan los mejillones, que pueden estar frescos o congelados desde el freezer.
- 4
Se revuelve la preparación, se baja el fuego a mínimo y se tapa durante 20', cuidando que no se acabe el líquido. Es probable que sea necesario el otro medio litro de caldo a lo largo de la cocción.
- 5
Cuando el arroz esté hecho y los mejillones, bien cocidos, se destapa la olla para que se evapore el agua de más. Unos 15' en fuego mínimo, más o menos.
- 6
Una vez que esté cocido el arroz, calientes los mejillones y el caldo se haya espesado, se apaga el fuego y se tapa la olla durante 5' para que repose.
- 7
Sí, se le puede poner queso rallado y acompañarlo con tostadas. Cada uno hace lo que puede. :)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonia Cossio le encantará ver cómo quedó.
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