Sopa cremosa de papa y choclo (sin crema ni leche) facil y sabrosa
Rápida. Simple y riquisimaaa.
Sopa cremosa de papa y choclo (sin crema ni leche) facil y sabrosa
Rápida. Simple y riquisimaaa.
Paso a paso
- 1
Pelar las papas (si son blancas y lindas se pueden usar bien lavadas con cáscara). Cortar en rodajas o pedazos medianos.
- 2
Desgranar los choclos, de costado sobre una tabla con un cuchillo. O en un rayador.
- 3
Poner en una cacerola a hervir las papas hasta que estén blandas como para puré. (Bastante agua pero no mucha, después si hace falta se agrega más)
- 4
Luego retirar un segundo del fuego, no hay que colar, se usa el líquido de cocción. Sobre la mesada con la ayuda del pisa papa, pisar las papas hasta que se vea un líquido cremoso. (Si quedó muy espeso agregar un poco de agua)
- 5
Agregar al puré líquido los choclos desgranados. Cocinar 5 a 10 minutos, a fuego intenso revolviendo un poco. Luego retirar del fuego y aplastar los granos un poco así desprenden su sabor y color.
- 6
Agregar perejil y ajo picado. O cebolla de verdeo picada chiquita, o puerro chiquito, o ciboulette. Cocinar 3 minutos más.
- 7
Probar si está en el punto que nos gusta. Agregar sal, pimienta, o el condimento que nos guste. Se puede agregar un poco de agua si quedó muy espesa. O unas cucharadas de almidón de maíz disuelta en media taza de agua si quedó muy liquida, mezclar y revolver en el fuego 3 minutos hasta que espese.
- 8
Al servir, opcional, se puede espolvorear un poquito con pimentón dulce. Si te gusta picante usas ají molido. Y agregar dos cucharadas de semillas de girasol o almendras picadas le da un toque crocante. Disfrutar!!!!
- 9
Las semillas de girasol se compran en una dietética, ya peladas y quedan riquisimas en sopas o ensaladas. Tienen muchas probabilidades nutricionales, podes ampliar la información en esta página: http://www.natursan.net/
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