Arrollado Caprese de masa de panqueques y sin mayonesa, una entrada espectacular!
victoriamanzano76 @vickyman
Iba a preparar la torre de panqueques para fin de año, pero como no puede fraccionarse en muchas porciones ideé esta alternativa que me permitió que cada invitado pruebe un poquito de acá y de allá. Preparé dos diferentes, uno vegetariano y otro con jamón, no quedó ni una feta de ninguno! Aquí va la receta!
Arrollado Caprese de masa de panqueques y sin mayonesa, una entrada espectacular!
Iba a preparar la torre de panqueques para fin de año, pero como no puede fraccionarse en muchas porciones ideé esta alternativa que me permitió que cada invitado pruebe un poquito de acá y de allá. Preparé dos diferentes, uno vegetariano y otro con jamón, no quedó ni una feta de ninguno! Aquí va la receta!
Paso a paso
- 1
Preparar la masa mezclando los ingredientes, evitando que le queden grumos y dejar descansar un poco. Noten que la masa tiene más huevo de lo habitual para que no se rompa.
- 2
Yo utilicé una plancha antiadherente muy larga, y de ese largo quedó el arrollado. Precalentar la plancha, ponerle manteca, y con un cucharón poner una capa fina de masa. Dejar cocinar de un lado, y con sumo cuidado ayudada por alguna tabla o fuente del mismo largo dar vuelta, y volver a Poner en la plancha pero del otro lado y cocinar. Desmoldar y dejar enfriar.
- 3
Para armar untar con un poco del aderezo de zanahorias o mayonesa, poner el queso y el jamón.
- 4
Mezclar el tomate picado y la albahaca picada con el
Aderezo de zanahorias y cubrir el fiambre. Cerrar el
Arrollado y cubrirlo con aderezo o mayonesa. Enfriar y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A victoriamanzano76 le encantará ver cómo quedó.
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