Batir la manteca con el azúcar

Añadir los huevos enteros y las yemas. Batir

Añadir esencia de vainilla y ralladura de limón. Mezclar

Por último incorporar la harina la fécula de maíz y el polvo de hornear y mezclar. Dividir las masas y poner colorante.

Estirar la masa entre 1/2 cm y 1 cm y cortar en círculos del tamaño que más te guste. Yo use uno cortante de 2, 5cm de diámetro

Hornear a 180 grados 5 o 6 minutos, no más. Rellenar con dulce de leche y espolvorear los bordes con coco