Lomo de cerdo al horno
Este lomito lo comía en casa de mi suegra y nosotros en casa lo seguimos haciendo e incluso lo hemos ido mejorando 🤭🤭🤭 pero no le cuenten!!! 🤭🤭🤭🤭 Acá les comparto nuestra receta, eso si todas las felicitaciones a mi chef personal, mi marido que es seco para cocinar carnes, juntos Somos dinamita 🥰🥰🥰🥰🥰
#lomodecerdo #lomo #cerdo #delantaldorado #familiacookpad #concerveza
Lomo de cerdo al horno
Este lomito lo comía en casa de mi suegra y nosotros en casa lo seguimos haciendo e incluso lo hemos ido mejorando 🤭🤭🤭 pero no le cuenten!!! 🤭🤭🤭🤭 Acá les comparto nuestra receta, eso si todas las felicitaciones a mi chef personal, mi marido que es seco para cocinar carnes, juntos Somos dinamita 🥰🥰🥰🥰🥰
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Paso a paso
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Importante: Tener todos los ingredientes a mano, marinar la noche anterior o al menos 4 hrs antes y cada vez que se ponga un condimento se debe aplastar con la mano para que se vaya adhiriendo al lomo, si el lomo tiene mucha grasa se debe cortar una pequeñita tela, no se debe sacar por completo
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Cortar esa pequeñita tela de grasa
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Comenzar poniendo un chorrito de vinagre y distribuirlo con las manos, esto es para que peguen bien los condimentos y penetren de mejor forma
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Comenzar a condimentar primero con la sal y presionar con las manos (no olvidar)
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Agregar el orégano
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Agregar un poco de pimienta, Ajo (no mucho) comino (no mucho), paprika y merkén
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No olvidar presionar
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Poner la mostaza en forma de zig-zag (generosa) y pincelar con mucho cuidado, tratar de no arrastrar el pincel para que no se muevan los condimentos,
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Dar vuelta, repetir los pasos y no olvidar los extremos.
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Precalentar El horno a 180 °C o 350 °F
Antes de poner el lomo al horno, agregar un chorrito de aceite sobre el cerdo y por los costados
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Dejar el lomo en la bandeja con la grasa hacia arriba y ponerlo en el horno por 15 min, pasados los 15 min dar vuelta el lomo y dejar otros 15 min
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Pasado este tiempo (30 min)
Agregar media botella de cerveza por los lados, "NO" sobre el lomo.
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Ahora cada 15 min y durante 1 hr y 30 min ir poniendo jugo sobre el lomo, si se va evaporando el jugo, agregar el resto de la cerveza.
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Importante, cuando el lomo lleve 1 hr en el horno, debes decidir si cubrirlo con papel aluminio o seguir de la misma forma, si decides poner papel aluminio de igual forma debes ir agregando jugo sobre El lomo. Si te preguntas para que el papel aluminio??? esto hará que El lomito quede aún más blando e ideal para sándwich tipo Fuente Alemana (para los que son de Concepción)
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Pasadas 2 hrs El lomito está listo para disfrutar. Te sugiero cortar Los trozos unos minutos Antes de servir y dejarlos sobre el jugo para que queden aún mejor.
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Para acompañarlo queda perfecto el puré, pero nosotros esta vez lo acompañamos de las papitas doradas al horno que les compartí en la receta anterior, nosotros lo preferimos con bastante juguito, eso ya es cosa de gusto, ahora solo queda disfrutarlo!!! 😋😋😋😋😋
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