Bucattini con salsa verde, mucho verde 🤔😉🍽🧂👨🍳
Después de las fiestas ( aunque no comí demasiado...) busque un plato ligero, solo con carbohidratos y fibra. Aprovechar las hierbas y plantas que tengo en mi mini_huerta... y ya esta. Simple, sano, saludable y por supuesto vegetariano.( semi_vegetariano, porque use manteca y queso) 😉Resultado final rico, sabroso. 👍🏻🍽🧂👨🍳
Bucattini con salsa verde, mucho verde 🤔😉🍽🧂👨🍳
Después de las fiestas ( aunque no comí demasiado...) busque un plato ligero, solo con carbohidratos y fibra. Aprovechar las hierbas y plantas que tengo en mi mini_huerta... y ya esta. Simple, sano, saludable y por supuesto vegetariano.( semi_vegetariano, porque use manteca y queso) 😉Resultado final rico, sabroso. 👍🏻🍽🧂👨🍳
Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien todos los vegetales. Le sacamos los tallos a todos. Cortamos el kale, la espinaca y la rúcula en trozos rústicos, con las manos. Las hierbas bien picadas, muy finas. Laminamos el ajo.
- 2
En un sartén frío colocamos las láminas de ajo, luego un chorrito de aceite de oliva (esto para que no se quemen) dejamos dorar ligeramente y agregamos el kale, la espinaca, sofritamos unos 5 minutos.
- 3
Luego agregamos las hierbas picadas finas, salpimentamos y mezclamos bien, agregamos el caldo y bajamos el fuego. Dejamos unos 6 minutos. Apagamos el fuego y reservamos.
- 4
En una cacerola con agua caliente y sal, cuando hierve ponemos los bucattini, los dejamos cocinar al dente unos 14 minutos. Le ponemos la cucharadita de cúrcuma, mezclamos bien. Escurrimos.
- 5
El sartén que reservamos con los vegetales, le damos fuego bajo, agregamos la cuchara de queso con ciboulette, el queso rallado y la manteca. Añadimos los fideos bucattini. Mezclamos bien. Apagamos el fuego y dejamos reposar 2 minutos.
- 6
Servimos y buen provecho!!!👍🏻😉🍽🧂👨🍳
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