Cheesecake de chocolate blanco y coco
Edgardo Sosa @edgardososa
Paso a paso
- 1
Para la base unimos los tres ingredientes (copos...coco rallado y chocolate derretido)...colocamos en una cintura con film en la base y acetato en los laterales y llevamos al frío
- 2
Para la crema de queso: mezclar el queso crema con el chocolate derretido
- 3
Agregamos la leche de coco y la crema de leche semibatida
- 4
Hidratamos y regeneramos la gelatina y lo añadimos al batido de crema... tip importante... nunca volcar de una la gelatina...sacar un poco de la mezcla de la crema de queso y unificar en la gelatina... para equiparar densidades...y luego si volcar sobre el resto de la crema.
- 5
Colocar en el molde y llevar al frío para que solidifique la crema.
- 6
Para la ganache...calentamos la crema y volcamos sobre el chocolate picado...emulsionar, enfriar y batir hasta montar la ganache. Colocar en manga con pico rizado o liso y realizar copos sobre el cheesecake...
- 7
Opcional...esparcir copos de maíz...coco rallado o cereales bañados en chocolate blanco...o lo que quieran😉😉😉😉😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Edgardo Sosa le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/14374428
de grande me entusiasmó la idea de querer aprender a hacer recetas dulces (porque obvio soy team dulce🤭)...así que hice un curso de pastelería profesional y he aquí mi presencia en este grupo...mi contra es que no se hacer nada salado...así que recurro seguido a cookpad...y si...me olvido de subir recetas que hago🙈. así que no hay edad para querer aprender a hacer algo...solo es cuestión de proponérselo y encaminarse para llegar a la meta.🙂🙂🙂
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