Atún con puré de papas - Bajas calorías y colesterol

Dado que en los últimos análisis de sangre me dio alto el colesterol, estoy probando nuevas combinaciones de comida dentro de lo permitido para no comer siempre lo mismo.
Confieso que visualmente no quedó tan bonito el plato pero el sabor fue bastante aceptable y es súper sencillo de hacer.
El atún no es muy rendidor ni es un alimento que sacie tanto, por lo que acompañarlo con puré de papas le da un toque para no quedarnos con hambre.
Como verán, lo único que tarda es la cocción de las papas que yo las hago con cáscara para nutrirme más, previamente las lavo con agua caliente.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
El atún es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. Con la ventaja que es bajo en grasas saturadas, y tiene un alto contenido de Omega 3(anti – colesterol) .
Aunque las papas sean vistas como un alimento que engorda, una papa mediana, sin sal y cocida con piel tiene solo 160 calorías y es naturalmente libre de grasa y colesterol. Cada papa también contiene alrededor de 4 gramos de fibra y 4 gramos de proteína, lo que nos hace sentir llenos.
Con esta receta sumamos aproximadamente 500 calorías.
Para más información consulten con su nutricionista.
Espero que les guste y si la haces, mándame foto ♥
Atún con puré de papas - Bajas calorías y colesterol
Dado que en los últimos análisis de sangre me dio alto el colesterol, estoy probando nuevas combinaciones de comida dentro de lo permitido para no comer siempre lo mismo.
Confieso que visualmente no quedó tan bonito el plato pero el sabor fue bastante aceptable y es súper sencillo de hacer.
El atún no es muy rendidor ni es un alimento que sacie tanto, por lo que acompañarlo con puré de papas le da un toque para no quedarnos con hambre.
Como verán, lo único que tarda es la cocción de las papas que yo las hago con cáscara para nutrirme más, previamente las lavo con agua caliente.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
El atún es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. Con la ventaja que es bajo en grasas saturadas, y tiene un alto contenido de Omega 3(anti – colesterol) .
Aunque las papas sean vistas como un alimento que engorda, una papa mediana, sin sal y cocida con piel tiene solo 160 calorías y es naturalmente libre de grasa y colesterol. Cada papa también contiene alrededor de 4 gramos de fibra y 4 gramos de proteína, lo que nos hace sentir llenos.
Con esta receta sumamos aproximadamente 500 calorías.
Para más información consulten con su nutricionista.
Espero que les guste y si la haces, mándame foto ♥
Paso a paso
- 1
Lavar las papas y el apio con agua caliente. Poner a hervir las papas con las hojas de apio, colocándoles aceite y sal y esperar 40 minutos según potencia de cocina/garrafa. El apio le dará un sabor extra y el olor es muy rico.
- 2
Pasado el tiempo, con cuchillo cortamos una papa en la olla para corroborar que está blandita y de ser así, apagamos el fuego y colamos todo. Aplastamos las papas con cuchara/mortero y le ponemos un poco de leche descremada. Las personas con colesterol alto no deben utilizar la leche entera. Le agregamos sal. Yo le puse MUY poquito de manteca pero porque todavía no encontré una margarina que me guste pero la manteca NO es recomendable para el colesterol. Servimos el atún + el puré.
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para hoy tenemos un delicioso y cremoso puré de papas lo acompañan a su gusto parece tan rápido de preparar pero tiene una buen proceso<<> #BatallaDe Cocina #papas #pollo #queso #arroz yenit julia tajiriPuré de Papas
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#saludable El atún tiene muchas propiedades y es muy saludable, esta vez un rico saltado de atún que nos encanta 😋 Romy RepettoPuré de Papas a lo Carmelita
Preparar puré es lo más sencillo que hay, muchas formas de preparar para llegar a lo mismo, un Rico y cremoso Puré. No solo de papa, hay puré de Verduras, Puré de Papa con Espinacas y más. Ahora te presento mi preparación, busque una forma sencilla y muy fácil de hacerlo sin tanta cosa, antes la preparaba de diferente forma, más ingredientes, pero esta versión es más fácil y económica para que la puedas hacer. Carmen CapellaPuré de Espinaca 🥔🍃
#MICOCINA Seguimos jugando y como me divierto en la cocina para este reto del #abecedario preparé un delicioso puré de espinaca con papas leche y la mantequilla muy fácil que nos sirve para acompañar muchos platos >y no demora mucho la preparación es bien rápido, mis papas ya me pedían que las cocine pensé que podía hacer hasta pedí ayuda de cocina y aquí esta el resultado quedo en su punto perfecto exquisito y buenazo >> reuniendo todos los ingredientes la espinaca llena de nutrientes #PUREDEESPINACASERO yenit julia tajiriPapas con Relleno de Atún
Es ideal como plato principal o como acompañante de una ensalada o pescado a la parrilla.👌😋 #Papa Doris JaimeCausa rellena de atún
El nombre del plato es de origen quechua: Kausay, y que significa “sustento necesario y alimento”, o “lo que alimenta”, como también se denominaba a la papa. NicolCausa con Atún
Amiguitas/os, hoy preparé una rica y sencilla causa rellena con atún, por qué le dicen causa? La historia nos lleva al tiempo de la Guerra del Pacífico, mientras el ejército peruano se enfrentaba a un Chile invasor y escaseaban los suministros, las mujeres se las ingeniaron para alimentar a los batallones y descubrieron una forma de mezclar la papa, el ají, el limón, la sal y la pimienta. A raíz de este descubrimiento nació la causa, pues las damas limeñas ofrecían este alimento con la frase: «Para la causa», en referencia a la guerra. Interesante verdad? De la misma que, Rodolfo Tafur, historiador gastronómico peruano, señala que la palabra causa proviene del quechua kausay, que significa vida, "sustento necesario" y "alimento", o "lo que alimenta", como se le llamaba también a la papa. Dicho esto, nuestra causa limeña, es tradicionalmente elaborada sobre la base de papa amarilla de preferencia, limón, ají amarillo en pasta, aceite de buena calidad, huevo cocido y aceitunas negras, ingredientes a los que luego se les añadió la palta para el relleno y la lechuga para la decoración. Esta preparación admite diversas variantes, como causa rellena de atún, de trucha, de pollo, de mariscos u otras variedades de carnes blancas. Se sirve con un ligero baño de mayonesa y hoy por hoy, con otras versiones de mayonesas (aceitunas, rosada y más). No está de más decirles que, la causa también puede ser elaborada utilizando los pallares verdes o yuca amarilla, es al gusto de la persona. Carmen CapellaBolitas de papas rellenas con queso
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