Paso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes secos y formar un volcán.
- 2
Agregar poco a poco el agua tibia y mezclar.
- 3
Amasar hasta formar una masa pegajosa y agregar el aceite poco a poco.
- 4
Dejar leudar hasta doblar su tamaño.
- 5
Ya que dobló su tamaño, ponchar y amasar un poco más.
- 6
Dividir la masa en porciones iguales, dependiendo el tamaño del que se quiera el baguette.
- 7
Darle forma de bolillos a las porciones y estirar con un rodillo de manera que no quede muy delgada la masa.
- 8
Doblar las orillas y girar hacia abajo la parte donde se unen los dobleces.
- 9
Bolear un poco para dar más forma a nuestros baguettes.
- 10
Colocar en un charola con papel encerado, cubrir con un trapo y dejar leudar nuevamente hasta doblar su tamaño.
- 11
Ya que doblaron su tamaño haremos unas pequeñas cavidades si así se desea o no.
- 12
Barnizar con huevo para lograr un dorado uniforme y llevar al horno a 200°C. Generaremos vapor rociando agua en la parte inferior del horno y dejamos cocer hasta que logren un ligero color dorado. El vapor es para lograr un mejor dorado.
- 13
Listo, retiramos y dejamos enfriar. Y a disfrutar! 🤗
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mirna Araceli le encantará ver cómo quedó.
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