Panqueques de espinacas
Romy Repetto @romy_repetto
Gracias a Cristina Vargas y su receta, me inspiré a hacer mi propia versión, mi mamá y yo cenamos delicioso! 😋
Panqueques de espinacas
Gracias a Cristina Vargas y su receta, me inspiré a hacer mi propia versión, mi mamá y yo cenamos delicioso! 😋
Paso a paso
- 1
Deshojar la espinaca, lavar bien las hojas y desinfectarlas, llevarlas a la licuadora junto con los huevos, la harina de avena, el ajo molido y la sal.
- 2
Proceder a licuar todo bien, quedará una mezcla un poco líquida, no se preocupen que así es la consistencia.
- 3
En una sartén poner un poquito de aceite de oliva, que caliente un poquito y poner un poco de la mezcla, mientras se va cocinando por un lado, van picando el queso mozzarella, también lo pueden rallar si desean.
- 4
Dar la vuelta con cuidado al panqueque después de unos minutos, se pueden ayudar con otra espátula para que no se les rompa.
- 5
Mientras se cocina por ese lado, colocar 3 rodajas de queso mozzarella al borde del panqueque para que se vaya derritiendo con el calor, espolvorear orégano al gusto sobre el queso.
- 6
Luego con cuidado enrollan el panqueque, nuevamente me ayudé con 2 espátulas, lo dejan un par de minutos más por cada lado, retiran y listo! Les quedarán unos panqueques rellenos con queso mozzarella demasiado ricos! 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Romy Repetto le encantará ver cómo quedó.
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