Paso a paso
- 1
Colocar la harina en un bol, hacer un hueco y agregar la levadura desmenuzada en el centro
- 2
Agregar los huevos, el azúcar y la pizca de sal, mezclar con una cuchara o espátula del medio hacía afuera hasta que esté todo integrado
- 3
Agregar la leche de a poco e ir integrando en la mezcla, cuando esté casi todo integrado, sacar del bol y amasar
- 4
Cuando la masa esté integrada, coloca otra vez en el bol y tapada dejarla 30 minutos en la heladera
- 5
Para el empaste: Aplastar un poco la margarina con un tenedor.
Sobre la mesa colocar papel film o una bolsa abierta y poner la margarina aplastada sobre el film
- 6
Tapar la margarina con más film, dejando espacio de todos lados para después estirarla y que no se escape
- 7
Estirar con palote hasta que esté a 1 cm de grosor y dejar en la heladera mínimo 15 minutos
- 8
Sacar la masa de la heladera y estirarla bien fina
Colocar el empaste en el medio y llevar los extremos de la masa al centro, por encima de la misma
- 9
Estirar un poco otra vez y hacer un dobles simple, dejar en la heladera mínimo 40 minutos
- 10
Volver a sacar la masa de la heladera, estirar y hacer un dobles doble, y dejar descansar otros 40 minutos
- 11
Sacar de la heladera, estirar que quede de 1 cm de grosor y cortar de la manera deseada
Añadir dulce de membrillo, pastelera, dulce de batata, dulce de leche o nada y mandar a horno medio-fuerte hasta que estén doradas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rocío Chirino le encantará ver cómo quedó.
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