Pastel de acelga

Ana Ma
Ana Ma @AMPM0509

El pastel de acelga es uno de los favoritos de mi abuela materna y desde que era niña lo comía en casa 🤗

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Ingredientes

1 hora aprox.
8 porciones
  1. 200 gracelga
  2. 7 huevos
  3. 200 gr tocino
  4. 150 gr queso edam
  5. 70 grqueso parmesano
  6. 2 cdtasmantequilla para freír
  7. 1 cebolla mediana
  8. 2 cdtasajo molido
  9. pan rallado
  10. 2 piezasmasa hojaldre
  11. 1 molde
  12. especias (sal, pimienta y nuez moscada)

Paso a paso

1 hora aprox.
  1. 1

    Separo todos los ingredientes y voy poniendo a precalentar la masa que será la base del pastel

  2. 2

    La acelga se pica, quita los troncos blancos y estos últimos se eliminan.

  3. 3

    En una olla grande coloco la mantequilla y frío el ajo con la cebolla, posteriormente pongo el tocino picado en cuadritos y revuelvo hasta dorar.

  4. 4

    Al aderezo se le colocan las acelgas picadas, los quesos con todas las especias, el pan rallado y 2 huevos.

  5. 5

    Se vierte la mezcla a la base que se horneo 10 minutos. Se colocan los otros 5 huevos crudos, se cubren con e mismo relleno.

  6. 6

    Se cubre todo con el otro. disco de masa hojaldre, se aseguran bien los bordes y se ppincha por todos lados
    Se hornea 160° C por 20' y 180° otros 30' hasta dorar.

  7. 7

    El resultado es un dorado parejo y nótese al partir como se ve los huevos sancochados al medio y a los. Lados.

  8. 8

    La sal se prueba y se coloca antes de hornear pues los quesos y tocino salan la mezcla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ana Ma
Ana Ma @AMPM0509
Me encanta cocinar y estaré compartiendo mis recetas.
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