Tortelinis, salsa paternoster, albóndigas vegetales y pan a la "Pepeluí"
Jorge-Georg @cook_Georg1
Almuerzo Invisible, lo que significa ecxelencia culinaria, y oyendo la homonima musical
Tortelinis, salsa paternoster, albóndigas vegetales y pan a la "Pepeluí"
Almuerzo Invisible, lo que significa ecxelencia culinaria, y oyendo la homonima musical
Paso a paso
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Hay que empezar encendiendo un concierto de Invisible, con la totalidad de sus discos (los 3) Ya que de no escucharlos sale todo mal,....Vió?
Y es sin duda lo mejor de Spineta. - 2
Arrancamos con mucho tiempo, después del tennis, ponemos 3/4 de del de harina en una jarra, un chorro de aceite, ají picado por mí, después de meses de secado, y es bien bravo en picantez, después es seco y no dice nada..........La pimienta negra molida...........
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El roqufort y el agua,....luego una buena batida. Y a dejarlo inflarse en reposo.
- 4
Ahora nos dedicamos al pan Pepeluí, que muy a pesar del menosprecio del nombre, sale espectacular y es pijotero en levadura, y amasado, no así en tiempo, lleva cuatro veces más de él. Disolvemos la levadura seca en el agua, y le agregamos 3dl de harina y mezclamos con una espátula de madera... Y dejamos fermentar a cielo cerrutti 1/2 h.
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Luego vivoreamos al aceite, y agregamos la sal... Para mezclarla o amasarla en ella, como revolviendo y aumentando el círculo hasta casi la medida del recipiente. Dejamos otra media hora.
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Áura... Agregamos 3-4-5dl de harina y vamos revolviendo amasando igual que antes solo que es más pezzutti, hasta que vemos que ya está como debe. Y la volvemos a tapar y dejar ahora si levar definitivamente, mínimo 1h.
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Bueno como se aproxima la hora de regreso de mi jermu del trabajo... Ponemos en el wok el aceite y las albóndigas, también el puerro después de cortarlo un poco....
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Igual que el morrón y la salsa de soja, y freímos unos minutos 7 aprox.
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Después lo pasamos a un plato hondo, y en el messmo wok zampamos el puerro y luego....
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Lo batido, y a fuego 1/4 vamos revolviendo para la izq. cuando vemos que está por hervir, ya están los vecinos (tortelinis) listos así que los colamos y.........
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Zampamos al wok con la salsa Pepeluíciana y revolvemos.
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Servimos y almorzammmmosssss... Cobn los panes sigo más tarde.
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Ahora un par de horas después, saco la masa levada, y la amaso agregándole quizás 1, 4dl más de harina y meto dos mitades de 525 y 515g cada en un par de moldes con pelpa debajo y a los costados, se los puede o no tapar, y levarán un par de horas más
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De regreso de una reunión de consorcio, en la que fui ratificado como jefe, o sea 3 horas después enciendo el horno a 180 gr y así se ven han levado un poco más que el doble
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Y ahora 23minutos a 180 grados salen así
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Y así salió la prueba en caliente, una rodaja sin nada y la otra un poco más grande, con margarina, paté y un poco de jalapeños... Naturalmente que bien aprobada, y entre una y otra cosa, desapareció uno de ellos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Choritos a la chalaca !!
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#pasta MUY contundente, ricas, sanitas. Las albóndigas las rellené con huevitos de codorniz. Amiguitas parece mucho pero NO lo es. Si tienes todos los ingredientes ordenaditos, lo haces fácil💐 Perdóname si escribo mucho, PERO si no explico bien, luego no sale la receta, y te vas a molestar. Gracias por el entendimiento.💗 -
Olluquito con Pollo🇵🇪
Amiguitas hay muchas versiones de cómo preparar unos olluquitos deliciosos con pollo. Esto significa que, respetando los ingredientes básicos, podemos jugar con ellos, y cambiar un poco la presentación y más. Eso es, lo que hice hoy. -
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Amiguitas espectacular keke de zanahoria, más conocido como Keke Brasilero de Zanahoria, la mitad de.... lo hice en la licuadora, eso es lo que me gustó, no tengo que rallar la zanahoria, lo pongo en la licuadora, y al final ni cuenta te vas a dar, porque la zanahoria no se ve, ideal para los pequitos de la casa. Primera vez que lo hago y me ha quedado de LUJO, muy fácil de preparar, bien económico y lo mejor DELICIOSO... esta receta que comparto con mucho gusto, está en las redes, me llamó la atención, la hice y ahora estoy muy feliz. Estuvo tan bien explicada, que no me fue difícil seguirla, ahora YO se las regalo con mucho gusto. #delantaldorado -
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Queque sabor Naranja a lo Carmelita
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https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/24052870
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