Sopa dorada
Esther Zabala @spicesoulkitchen
Esta sopa es una receta ayurvédica antiinflamatoria que estimula el sistema inmunológico. Se llama sopa dorada (golden soup) y es una versión de la receta tradicional de leche dorada con cúrcuma.
#DelantalGlobal2024 #cuchareodeotoño
Sopa dorada
Esta sopa es una receta ayurvédica antiinflamatoria que estimula el sistema inmunológico. Se llama sopa dorada (golden soup) y es una versión de la receta tradicional de leche dorada con cúrcuma.
#DelantalGlobal2024 #cuchareodeotoño
Paso a paso
- 1
En una olla grande, calentar el ghee, añadir el ajo y el jengibre y saltear durante 2
min. Añadir los tallos de cilantro y los cubos de calabaza. Añadir las especias en polvo, mezclar bien. Cocinar durante 10-15 minutos. - 2
Agregar el agua y los anacardos. Cocinar durante 10 min o hasta que la calabaza esté tierna.
- 3
Hacer un puré con la batidora y volver a ponerla en la olla. Añadir la leche de coco y calentar hasta que hierva ligeramente.
- 4
Servirla y adornar la sopa con leche de coco y las semillas. también se pueden añadir unos anacardos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Esther Zabala le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen
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