Chocolatín casero con almendras tostadas 🍫sin azúcar, sin edulcorante, low carb

Quienes me siguen saben que vengo con estas chocolatinas hasta aburrir. 🤣Eso sí, ¡siempre variando! ☺️
A la hora de comprar una tableta de chocolate de buena calidad, tipo Lindt® mayor al 85% de cacao, hay que hacer una inversión que no siempre se puede.
Yo espero pacientemente a que los pongan en promoción u oferta, pero a veces pasa mucho tiempo para que esto suceda y no me gusta quedarme sin chocolate. Por eso, desde que los aprendí a hacer, no me faltan. O si no tengo, lo preparo un minutos.
Es fundamental usar ingredientes de calidad, que aunque caros, terminan rindiendo y saliendo mucho más barato que comprar un auténtico dark chocolate. Incluso al personalizarlos, los puedo hacer con menos azúcar (o nada).
Cuando me compré el moldecito con forma de chocolate (porque me lo crucé de oferta), jamás imaginé ni remotamente que lo usaría tanto. ❤️
Recordar que mis "chocolatines mata antojos", estrictamente hablando, no son auténtico chocolate... ¡Pero, además de saludables, están buenísimos! 😋
I swear! 😀
Chocolatín casero con almendras tostadas 🍫sin azúcar, sin edulcorante, low carb
Quienes me siguen saben que vengo con estas chocolatinas hasta aburrir. 🤣Eso sí, ¡siempre variando! ☺️
A la hora de comprar una tableta de chocolate de buena calidad, tipo Lindt® mayor al 85% de cacao, hay que hacer una inversión que no siempre se puede.
Yo espero pacientemente a que los pongan en promoción u oferta, pero a veces pasa mucho tiempo para que esto suceda y no me gusta quedarme sin chocolate. Por eso, desde que los aprendí a hacer, no me faltan. O si no tengo, lo preparo un minutos.
Es fundamental usar ingredientes de calidad, que aunque caros, terminan rindiendo y saliendo mucho más barato que comprar un auténtico dark chocolate. Incluso al personalizarlos, los puedo hacer con menos azúcar (o nada).
Cuando me compré el moldecito con forma de chocolate (porque me lo crucé de oferta), jamás imaginé ni remotamente que lo usaría tanto. ❤️
Recordar que mis "chocolatines mata antojos", estrictamente hablando, no son auténtico chocolate... ¡Pero, además de saludables, están buenísimos! 😋
I swear! 😀
Paso a paso
- 1
En una sartén sin ninguna materia grasa, tostar las almendras. Se hacen rápido, así que cuidarlas para que nos e quemen. Remover. Cuando desprendan delicioso aroma, retirar y reservar hasta que atemperen.
- 2
Con un cuchillo, sobre tablita, cortartarlas en 3 o 4 partes. O a gusto. Reservar.
- 3
En un cuenquito apto para baño María, colocar el aceite. Fundir si estuviera en estado sólido, a baño María a fuego bajito. Agregar el cacao y mezclar muy bien hasta que no haya grumos.
- 4
Agregar las almendras tostadas y partidas. Volcar en molde de silicona, que a la vez estará apoyado sobre algún plato o tablita para darle estabilidad. Imprimir unos suaves golpecitos para que se acomode sin dejar burbujas.
- 5
Llevar al freezer por una media hora aproximadamente. Desmoldar y disfrutar. Lo que no se consuma en el momento, guardar en frasco de vidrio en el freezer.
- 6
🌱🥰
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Deliciosa y muy cremosita, me ha salido esta nueva forma de hacerla. Ají de Gallina así se llama este platillo Bandera de nuestro País, Perú. Usualmente utilizamos la Pechuga del Pollo para desarrollar este rico potaje, siempre la hice así, estoy en mi País, y se supone debo de usar la gallina (pechuga), pero realmente ya me acostumbre a usar la de Pollo, en mi opinion la pechuga de la gallina es muy diferente a la del pollo, es como más dura y viene pequeña. Yo encontré una oferta muy buena de Pollo entero, y la he comprado se me hace muy fácil trabajar con ella, la gallina si hay, pero tengo que pedirla con anticipación para poder tenerla, así es que No, aprovecho y voy por la oferta del Pollito. Si Tu deseas trabajar con la gallina dale... es tu opción, y como siempre digo, cada quien tiene su forma de cocinar, y el final es lo que cuenta, Ojo con eso...además de, estuve haciendo algunas averiguaciones y encontré un secretito que obviamente se las regalo con mucho cariño, esa es la idea de compartir las recetas, No me gusta quedarme con nada, y además del secretito pues Si, la mayoría de las personas a las que he preguntado, también trabajan con la Pechuga del Pollo, dicho esto, les cuento como prepare esta exquisitez... uyyyy estuve muy feliz... Carmen Capella -
Escabeche de Pescado a lo Carmelita
Otro plato Bandera de nuestro País.. estoy usando un Pescado llamado Bonito, puedes usar el pescado que más te guste Ojo con eso, pero que sea firme para que NO se desarme., el Escabeche lo podemos preparar utilizando diversas carnes, puede ser, Pollo, Pato, Cuy y otros, se sirve frío o caliente, y se como durante todo el año. Es muy fácil de preparar, cada quien lo prepara a su manera, no importa como, pero el resultado siempre será riquísimo. Hoy mi versión la estoy acompañando con una base de Papa Acausada y la salsa la estoy variando un poquito, la idea la he tomado de un cocinero muy reconocido acá en mi País. Me ha parecido muy interesante y pues si, gusto muchísimo y con mucho gusto la comparto. Carmen Capella -
CHEESECAKE DE MANDARINA (SIN HORNO)
Soy una fan incondicional de los cheesecake sin horno, son tan rápidos y fáciles de preparar que si no fuera porque hay que esperar a que cuaje la gelatina para que el pastel adquiera la consistencia deseada, en media hora podríamos tener un pastel delicioso. Hoy me animé a preparar sabor mandarina, para salir un poco de los sabores clásicos (fresas o frutos del bosque). Tanto la cobertura gelatinosa como el relleno de queso llevan zumo y ralladura de mandarina, es la primera vez que lo hago, mejor ni hablar, me ha quedado muy bueno la verdad eso es lo que a mi me tiene loca, su textura suave y cremosa. Como siempre digo, hay varias maneras de elaborar este cheesecake, diferentes técnicas, cada quien lo hace a su manera y todos quedan muy ricos. Es realmente sencillo, sólo es mezclar los ingredientes y listo. Nada del otro mundo. La próxima vez cuando tengas que sorprender en casa con un postre fabuloso y no dispones de mucho tiempo para dedicar al postre, recuerda esta receta. Además ¿a quien no le gusta las mandarinas o las naranjas? Y a los reacios a los pasteles de queso solo les digo que tienes que probar este cheesecake, creo que cambiará tu opinión respecto a estos pasteles. Estoy cuidando los ingredientes, he tratado de hacer este postre lo más sencillo posible, no está dulce, por lo que es muy bueno para las personas que no pueden consumir el postre con mucho dulce y demás. Bien sanito. Carmen Capella -
Alverjitas verdes partidas con su emoción🇵🇪
Amiguitas algo sencillito y económico. Revisé que tenía (ayer por la tarde), encontré alverjas verdes partidas. No necesito mucho, así es que, eso hice. Buenísimo, fácil y económico.💐 Carmen Capella -
Budín y helado con Panetón🇵🇪
Amiguitas, las fiestas aún no terminan, sin embargo hemos comprado o nos han regalado panetones, todos ellos riquísimos, pero como que ya no queremos comerlo igual que siempre verdad🤔 pues mira, hay tantas versiones de qué hacer con el panetón para comerlo diferente. Escogí 2 formas, bien fáciles, poquitos ingredientes, económico y sales de la rutina. Te va a gustar. 1. Puedes hacer un panetón con helado (relleno) y cobertura de chocolate. 2. Puedes hacer un budín riquísimo y sencillo, el panetón ya lo tiene todo 🤗 esta es otra versión de cómo hacer Budín con panetón. Carmen Capella -
Queso Ricota Casero a lo Carmelita
Tres Ingredientes es todo lo que necesitas para hacer Tu propio queso.. fenomenal, primera vez que lo hago, mi EXPERIENCIA, me encanto, me resulto muy fácil la verdad, y lo mejor resulta más económico hacerlo que comprarlo. Muchas recetas ricas, de Platos de Fondos, ensaladas, postres y otro, ahora si podremos hacerlo, con la tranquilidad del mundo, ya que ahora ni el queso se salva, ya por ahí, dicen esto y aquello del rico quesito, no esta bien visto, bueno, ya lo podemos hacer y adelante con nuestras cositas ricas... Te digo como lo hice. Carmen Capella -
Pollo con Crema de Ocopa a lo Carmelita
Amiguitas otra receta muy fácil de hacer. El costo bajito. Dificultad Fácil. Además de... estoy re utilizando productos que ya tengo y guarde de preparaciones anteriores. Por eso siempre les digo, NO tiren nada, Uds. lo están haciendo y saben como lo hacen, si algo les queda Guarden, les será de mucha utilidad. Nota: Parece muchos ingredientes PERO NO LO ES... te explico.. Carmen Capella -
Crema Volteada Light a lo Carmelita
Postre bandera de nuestro País. Súper rica y muy cremosa. Es muy diferente a la leche asada Ojo con eso, ese es otro postre, similar más NO igual. Mil formas de prepararla, Yo misma tengo varias formas de hacerla y cada una me sale muy rica. Esta es una versión light, rápida y los ingredientes súper fáciles. La técnica que usaremos es la de Baño María. Es decir poner tu molde sobre otro con agua y lo llevas al horno. También lo puedes hacer a la olla de la misma manera. Todo igualito con la diferencia que si usas Tu olla ahí si tienes que tapar el molde para que no le entre agua Ojo con eso. Carmen Capella -
Pollito con brócoli y zanahoria🇵🇪
Amiguitas les comparto una receta bien sencilla de hacer. Parece mucho, PERO NO LO ES. Los ingredientes son fáciles de encontrar, NO son costosos, en todo caso, te pondré OPCIONAL, los ingredientes que va en la receta, pero si NO lo tuvieras, NO te preocupes, igual te va a quedar bien rico como el mío. Te cuento como se hace. Carmen Capella -
Keke sin huevos y sin mantequilla
Con mucho cariño les comparto este Kekito FABULOSO, increíble que esta circulando por las redes. Hace ratito la quería hacer, pero estoy full. Ayer fue feriado en mi País, por lo que aproveche y desarrolle la receta. MUY RECOMENDADA. ECONÓMICA y lo mejor súper sanita. Si tienes que cuidar Tu dieta y debes eliminar de ella tanto la mantequilla y los huevos, ESTA ES LA RECETA!!!Obviamente hay muchas otras, PERO son un poquito complicadas, Uds. ya me conocen, me gusta LO FÁCIL, LO ECONÓMICO y ya la probe. Buenísima y muy rica, a pesar de ser bien sencilla, esa es la idea MENOS es MÁS EN TODO.!!! Carmen Capella -
Leche de Almendras, solo 2 ingredientes
Súper cremosita y lo mejor sanita!!!Debo decir que, antes he posteado ya esta leche, PERO, hoy la hice diferente. Tengo amiguitas muy queridas, que les gusta cocinar al igual que a mi, es mi Hobby, donde voy, siempre voy preguntando, por que me gusta, gracias a Dios las personas son muy buenas, y al igual que a Mi, nos gusta compartir lo que aprendemos. Ya te digo, hay personas que NO te dicen cómo se prepara tal o cual producto. En fin, ahí entra el RESPETO. Cada quien con lo suyo. Como a Mi, si me gusta compartir lo aprendido, acá te dejo esta nueva versión de como preparar leche de almendras!!! hay varias maneras, de hecho Yo misma voy cambiando. Esta que te dejo, me encanto, estoy aprovechando todo y queda bien cremosita!!! Carmen Capella -
Lomo de Cerdo (Pork) con arroz a la Jardinera a lo Carmelita
Arroz con Chancho un platillo muy rico dentro de nuestra Gastronomía Peruana, hoy voy un poquito más allá, en lugar de un arroz blanco sazonado, lo hice combinando una preparación de arroz a la Jardinera y Lomo de Chancho. Si tenemos todos los ingredientes a la mano, todo se hará más fácil. Debo decir que cada quien lo prepara a su manera esta es la mía. La carne esta de Lujo, por eso merece una rica preparación. No quiero Salsas, quiero que sea simple pero a la vez, que la carne se luzca en todo su esplendor. Estoy muy feliz con el resultado. Carmen Capella -
Alcachofas con Atún🇵🇪
Amiguitas otra receta bien sencillita, la haces en un toque😅, yupiiii...ingredientes re fáciles, nada elaborado...te digo, la receta original es alcachofas, atún y champiñones, Yo, por estar mirando todo, asuuu me olvidé de comprar los champiñones😥, nada igual lo hice y simplemente no usé los champiñones listo😅, es que de eso se trata la cocina, jugar con los ingredientes, si no tienes algo, improvisas y resuelves. Te digo estas alcachofas están de lujo, increíbles y lo mejor re-fácil. Mira cómo se hacen🤔 Carmen Capella -
Arroz con leche🇵🇪
Versión DIFERENTE. Amiguitas, les dejo otra versión para preparar nuestro rico arroz con leche. Hay muchas versiones, de hecho esto no significa que esta sea mejor que otras, NO, para nada, solo es una manera diferente de hacerla. Yo también la hago diferente, sin embargo, siempre estoy abierta a probar nuevas versiones, siempre y cuando respetemos los elementos base para hacer cualquier platillo salado o dulce, como este arrocito que queda bien cremosito. Te cuento cómo lo hice. Carmen Capella -
Tallarines Verdes con Pollo o Hígado de Res a lo Carmelita
Nuestros Tallarines Verdes son muy famosos y plato bandera de nuestro País - Perú. Ellos los podemos acompañar con Filete de Pescado, Chuletas de Chancho, Pollo o Hígado de Res. En esta oportunidad usaremos un mismo aderezo para acompañar la pasta con Apanado de Hígado de Res y Pollo. Es al gusto. Recuerda por favor cada quien lo prepara a su manera Yo lo hago así. (La salsa Verde NO es la misma que el Pesto (salsa Italiana) Ojo con esto por favor. Es muy parecida más NO igual, por que le estamos agregando Espinaca, la verdadera Pesto NO lleva Espinaca, es importante que lo diga para no confundirnos). Carmen Capella -
Frapuccino con leche de coco
#caminodefelicidad Postres que endulzan el alma... Las verdades sean dichas, no soy tan fanática de los postres, pero los batidos, me encantan!!! Y si son helados, mejorrrrrr!!! 🥤 Rosa Repetto -
Espectacular arroz amarillo con pollo frito, fácil y económico con su emoción y sarza criolla
Amiguitasssss, tú que me sigues ya me conoces, me encanta salir rápidamente de la cocinita, tengo tantas cosas que hacer, que el tiempo me falta. Por lo que, además de preparar cositas ricas, las hago fáciles, económicas y con mucho sabor. Aprovecho absolutamente todo. Cómo es la preparación de este rico y sencillo platillo. Nada más rico que comer en nuestra casita, verdad? Fresco, buenos ingredientes, nada que sea difícil y por estas épocas que ya ahora sí que el solcito aunque no salga completamente se siente bien cargado el ambiente, y si no ponemos cuidado en los ingredientes, vaya ser que se pasen y ahí sí, que no la contamos!!! Por eso, en la medida de lo posible, yo misma hago lo que me toca hacer. Te cuento cómo hice este platillo que me quedó re re buenisimooooooo!!! qué les digo siempre? Cada quien prepara sus platillos a su manera, de 1 sola preparación, se pueden hacer muchas versiones, y todas quedan muy ricas, se supone de eso se trata, IMAGINACIÓN y jugar con los ingredientes!!! #delantaldorado Carmen Capella -
Cheesecake de Piña SIN HORNO a lo Carmelita
Amiguitas SIN HORNO, es lo que más me gusta. Fácil, Económico y sobre todo muy rico. Grado de dificultad FÁCIL. No importa si hace frío o calor, para cualquier clima es perfecto, por que NO es re helado, es cremosito, fresco y calma las ganas de un dulcito después del almuerzo. Tampoco esta empalagoso, NO necesitas ponerle nada de azúcar, ahora, si eres muy golosa bueno capaz le pones. Pero mi consejo seria NO le pongas por que cuando leas la receta veras que NO es necesario. #SinHarina Carmen Capella -
Granola o Cereal Casero Sin Azúcar 👌
Les traigo una receta buenísima, vamos a aprender hacer granola de una forma casera muy crocante, con mucho sabor es muy fácil de elaborar y luego conservarlo bien para que quede como galletita 👀 ojo esto es muy importante prepárenlo con los frutos que tengan a mano😍 en el supermercado o tienda venden pero contiene mucha azúcar y conservantes 🙂 y no tiene tantos frutos 🤷♀️ la que voy hacer esta llena de frutos y llena de sabor 👩🍳 pueden hacer la granola sola también> es súper nutritivo, ayuda a perder peso eliminando las toxinas y gorduras, ayuda a reducir los niveles de colesterol rica en minerales, contiene vitaminas esenciales como A, b1, b2, b3, b6 es excelente opción para prevenir la anemia, la falta de fierro en la sangre > lo pueden consumir sobre yogurt, sobre helado, como snack, etc > #GRANOLAOCEREALESCASERASINAZÚCAR# yenit julia tajiri
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