Tapabarriga a la cacerola
Juan Petersen Wagner @juapete56
#delantalcookpad2025 No sabía bien con que agasajar a mis invitados de anoche. Me decidí por descongelar un trozo de carne que no estaba etiquetado y resultó ser tapabarriga, corte especial para las brasas u horno. Al no querer experimentar con un horno que me falta conocer, decidí cocinarla a la olla y les encantó.
Tapabarriga a la cacerola
#delantalcookpad2025 No sabía bien con que agasajar a mis invitados de anoche. Me decidí por descongelar un trozo de carne que no estaba etiquetado y resultó ser tapabarriga, corte especial para las brasas u horno. Al no querer experimentar con un horno que me falta conocer, decidí cocinarla a la olla y les encantó.
Paso a paso
- 1
Como asado no era necesario limpiar, pero para la olla desgracé lo más grueso.
- 2
Aquí se aprecia el proceso de las verdugas. Enteras, recién peldas y luego en trozos gruesos.
- 3
Este es un orégano gigante que recibí de regalo. Me hace sentir afortunado cada vez que me toca condimentar algo así.
- 4
Ahí ya con la carne y casi todo en la olla.
- 5
Si no hubiera olvidado el ajo.
- 6
Ahora sí, también con el vino.
- 7
Primero unos minutos al máximo. Al tomar temperatura ya tapado y lento.
- 8
Al principio se quiso pegar un poco en el fondo. Sin embargo, al darle la vuelta siguió muy bien y no fue necesario hidratar. Continuó cociéndose en el vino y con el jugo de la carne.
- 9
Cada 15 - 20 minutos una vuelta, hasta completar unos 85 minutos. Al probar, casi al final, agregué una pizca de sal y un poco de ajo molido. Luego un descanso de media hora en la olla antes de trozar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Petersen Wagner le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/24884443
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
La cocina es uno de mis hobbies y, a la vez, más una pasión que una afición.
Leer más Recetas similares
-
Pescado a la Bordelaise
El pescado a la bordelesa, es una comida francesa muy común en Europa. Puedes comprarlo listo para ponerlo en el horno, pero ya saben, siempre tendrá químicos y preservantes. Entonces, decidí investigar cómo prepararlo yo en casa al momento y me puse manos a la obra.Es un plato fácil de hacer! Lo que me encanta, en menos de una hora está todo listo.Puedes acompañarlo con lo que desees. En mi caso, hoy lo acompañé con papas al romero y ensalada de verduras.
-
Una salsa de tomate rapidita para unos ravioles ya hechos
#delantaldorado No hay mucho tiempo y hay que comer algo rico!!, tenía congelado estos ricos ravioles de ricota y espinaca, así que los saque a descongelar para comerlos con una rica salsa de tomate.
-
Carne y papas al horno
El domingo quise cocinar y cómo estaba húmedo, producto de la llovizna de la noche se me ocurrió reemplazar la parrilla por el horno y algo resultó. #delantaldorado
gustoporcomer -
Lomito a la cacerola
Hola, el día de ayer prepare un lomito a la cacerola o también llamado guiso de carne, una súper opción para el almuerzo, muy agradable plato, fácil de prepararlo, pero debido a lo delicioso que es, siempre uno se queda con las ganas de comer más, más y maaaaaaassssssss..........bueno mejor vayamos con los ingredientes, sígueme ;) el cheffano -
Picaña a la parrilla
Retomando la parrilla de vez en cuando, tomé un corte de picaña que tenía guardado.#delantaldorado gustoporcomer -
Langostinos a la Chorrillana🍤🍤Pe
Había comprado langostinos y quise prepararlos a la chorillana que queda muy ligero y a la vez delicioso, ideal para estos días que estoy bien ocupada me saca de apuro no demora mucho tiempo en su preparación, para acompañarlo con o sin arroz eso queda al gusto de cada comensal, como sabemos los mariscos no tenemos que recocinarlos 🍤 mucho en 3 minutos están listos y sobre todo hay que limpiarlos bien antes de llevarlo a la olla 🤩 muchos entran a mirar mi recetario aquí aparecen los nombres de las que me visitan, anímate y 😮 prepáralo simplemente y sin complicarte mucho, lo pueden hacer con pescado lo que tengan vale, lo importante que tu lo prepares 🙌#LANGOSTINOALACHORILLANA#
-
-
Cerdo a la Caja China
#MiRecetario Lo prepare por primera vez con un poco de temor porque no sabía cómo me iba a salir 😀 pero quedó muy rico y con la piel crocante. #Cookpad2019
-
Osobuco a la cerveza
El osobuco a la cerveza va a hacer un recurso que vas a tener en cuenta cada vez que quieras sorprender y agasajar a tus comensales.😉😋🤗
-
Estofado de res
Es algo diferente con ese sabor fuerte, la carne lo hace apetitoso y te va hacer querer un segundo plato, se los recomiendo.
-
Quinua con pollo a la plancha
#delantaldorado Me encanta la quinua y hace un tiempo que no comía así que quise satisfacer mi antojo y aprender a prepararla 💪😊
-
Cerdo a la Caja China y Salsas
Me encanta el cerdo, así que decidí realizarlo con la influencia de diversas hierbas aromáticas que encontramos en nuestro gran Perú , me encantan!, y brindan un aroma y sabor único, acompañado de 2 salsas exquisitas!, Disfrútenlo, detallare todo.
-
Mongonguito a la italiana a mi estilo
#Bicentenario De seguro existen diferentes formas de prepararlo y todas igual de deliciosas, en este caso no tenía pimiento que es lo que lleva asi que decidí ponerle tomatito, y en vez de papas fritas que es con lo que usualmente va decidí comerlo con papa huayro sancochada
-
Osobuco a la Pimienta
Pimienta llegó haciendo ruido.Cuando entró a la casa le picó tanto a Atún que no podía irme y no tener miedo por que le pase algo a alguno de ellos.El primer día que cociné estando ellos en casa veía cómo jugaban con sus patitas por debajo de la puerta.Abrí la puerta y vi cómo Atún la tocaba por primera vez.Desde entonces siempre jugando o durmiendo juntos me demuestran que nadie los podrá separar.Pero pimienta no deja de maullar o ronronear.
-
Arroz a la jardinera con chuleta de cerdo
Esta receta la vi en redes y me animé a cocinarla. Por sus ingredientes y también porque es rendidora.
-
Seco de Res a la Cerveza
Quería darle un sabor un poco más fuerte y me recomendaron agregarle cerveza (que no esté helada) y salió buenísimo .Además, estando lejos, es maravilloso comer un rico plato peruanito. -
-
Pollo a la olla
#saboresperuanos Vi la receta de Rita y decidí probarla, simplemente deliciosa 😋
-
Leche asada. Me salió a la primera 😋
Me animé a prepara esta receta porque desde que llegué al Perú, todas las tardes como una rutina compraba en la calle este delicioso postres, hasta que hubo un día que no encontré en la calle porque era muy tardes, las 9 de l anoche 😒 . Me quedé con muchas ganas 🤗 Y me dije a mi misma por qué esperar a que lo venda y no lo preparo yo🤔, si en realidad es muy fácil (aunque en realidad no lo sabía) pero aún así lo hice! Y salió igual como cuando lo venden ❤️
-
Pescado a la Plancha
Sencillito. Viernes!!! termina la semana y no queremos hacer mucho, verdad? esta es una alternativa, bien fácil, lo mejor en un zasss, y ya lo tienes listo. A disfrutar nuestro Fin de Semana, no importa con frío, con sol, si llueve o se caiga el cielo como sea..., nada, Cerramos la cocinita y a disfrutar lo más que se pueda, para empezar el Lunes, recargados!!!
-
Pollo a la norteña facil y sabroso
Hoy preparé un delicioso pollo a la norteña, super fácil de preparar.
-
-
Cerdo en salsa de soya
Iba a cocinar cerdo y no sabía cómo? Así que se me ocurrió esta idea, me gustó bastante porque queda aromatizado, yo soy fan del jengibre (kion)
-
Fricandó de carne a la Peruana
Nuestra siguiente aventura nos llevó hasta Chincha Alta en pueblo nuevo. Esta jugosa receta la prepararemos alrededor árboles de pecanas en medio de la naturaleza y a tan solo 2 horas de Lima. En esta ocasión te enseñaré a preparar una receta de fricandó de carne a la peruana, una de las primeras recetas que aprendí a hacer. Esta nutritiva y deliciosa receta está bien para disfrutar en un desayuno o almuerzo. Visita el articulo completo en https://israellaura.com/fricandó-de-carne-a-la-peruana/
-
Lomo de Salmón a la Plancha Con Vegetales y Papas Al Horno!
#Favoritas Para hoy tenemos un almuerzo muy saludable lleno de nutrientes > con muchos vegetales celebrando un día especial del Padre > en casa mi Papá cuando entraba a la cocina normalmente hacía platos así a la Plancha o al Vapor casi siempre fin de semana que tenía más tiempo > compraba pescado de cualquier tipo y nos preparaba comida a base de mucho pescado > en varios estilos > para que descanse mi Madre en la cocina jajjajjaj y siempre con muchos vegetales de la temporada > tanto como mi Madre o Padre tenían esa regla no podían faltar vegetales en la mesa como anteriormente les comenté > eso se nos quedó bien grabado a toda mi familia > hay muchas historias que después les contaré jejejejejejejej > #FELIZ Día A TODOS LOS PAPÁS DEL MUNDO #YOCOCINOENCASA #DelantalDorado -
Pollo a la italiana
Esta receta originalmente es con mondongo, pero en la casa no les gusta así que decidí hacerla con pollo.
-
Pollo al horno (estilo a la brasa)
Preparación con sabor a pollo a la brasa pero hecho en casa en horno convencional. Además de ser una opción saludable y balanceada.
-
Gallina a la Cacerola con Ensalada Russa!
#Comidacriolla# Me encanta la gallina prepararla en varios estilo muy cerca de mi casa la venden y son criadas con comidas saludables pero me doy el trabajo de sacarle toda la piel y la parte de grasa >mejor que el pollo> porque el pollo últimamente esta viniendo muy gorda y no me parece natural>pero de vez en cuando compro pollo cuando no encuentro gallina jajjaaj >#mirecetario# -
Arroz frito con churrasco a la pimienta 👍🇵🇪
#favoritas#delantaldoradoEste platillo resultó fácil de preparar. Ayer que preparé arroz a la jardinera y me quedo 3 porciones y simplemente lo freí casi un tostado crocante para no desperdiciar nada. 😁
-
Pollo a la olla
Esta receta es muy fácil y práctica de hacer, no les tomará mucho tiempo y de verdad que en días en que estamos contra el reloj, es perfecta 😊
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/24884443
Comentarios