Costillas adobadas
Adobo especial con chile de 🇲🇽, una auténtica delicia para fechas especiales.
Costillas adobadas
Adobo especial con chile de 🇲🇽, una auténtica delicia para fechas especiales.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente mezclar: 1 cucharadita de sal, pimienta negra, paprika, Ajo en polvo, pimienta de limón, 1/2 cucharadita de comino, gengibre.
- 2
Retirar toda la grasa excedente de la costilla y sazonar con ajo, conjuntamente con las especies. Tapar con papel aluminio y reservar.
- 3
Recalentar el horno a 460 Fahrenheit por 15 minutos y bajar la temperatura a 390, meter las costillas durante 1h45 minutos con el papel para una mejor cocción. (procurar hornear al centro del horno para evitar sobre cocción y se queme)
- 4
En un sartén dorar el ajo en rodajas con un poco de aceite, cuando este el ajo listo incorporar la nuez y ajonjolí durante 20 segundos, agregar el chile y caldo de pollo, durante 15 minutos.
- 5
Licuar: la mezcla anterior, miel de abeja, la cucharada de sal y el perejil.
- 6
Retirar el papel aluminio y la salsa preparada, bañar completamente las costillas. Dorar durante 10 a 15 minutos más, hasta lograr una costra y cocción de la salsa.
Trucos
No agregar más sal en la salsa, ya que nuestra carne ya tiene y esto podría causar extra sal.
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