Causa Acevichada
Doris Jaime @cook_5069071
Les presento la fusión de dos platos muy queridos por los peruanos, una rica causita y un ceviche (ceviche). #YoCocinoConCookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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PREPARACIÓN PARA LA CAUSA: Prensar la papa amarilla cocida caliente. Agregar sal al gusto, pasta de ají amarillo, 2 cucharadas zumo de limón.
- 2
Integrar y amasar bien, agregar aceite vegetal para formar una masa homogénea. Armar una capa de causa dentro de un molde circular, reservar.
- 3
Para la Leche de Tigre: En una licuadora, agregar pescado, apio, cebolla blanca, ajo, jengibre, cebolla roja. Cubrir con zumo de limón, sal al gusto, caldo de pescado. Licuar por 1 o 2 minutos. Colar leche de tigre mantener refrigerada.
- 4
En un bowl, agregar el pescado fresco en cubos, sal al gusto, ají limo picado finamente al gusto, cilantro finamente, cebolla en corte pluma al gusto. Cubrir con leche de tigre al gusto. Tomar una rodaja de ají limo y estrujar contra el bowl para desprender todo su aroma, le dara un aroma increíble a tu preparación. Agregar el jugo de un limón. Integrar y rectificar sazón.
- 5
Cubrir causa con ceviche. Decorar con chifes, canchita y hoja de lechuga.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Doris Jaime le encantará ver cómo quedó.
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❇️ADMINISTRADOR:"La Cocina de Doris"👩🍳Aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, no tengas miedo y, sobre todo diviértete. 😉😃🍲🍝🌮🍔🍚🍮☕🍳🍹🍽
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Causa acebichada🇵🇪
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