Guiso de arroz anti frio
Buena para estos días frios
Paso a paso
- 1
Lavar bien el arroz con agua fría hasta eliminar el almidón, picar los ingredientes
- 2
Uso una olla de fundición gris
- 3
Colocamos el la olla la panceta y la grasa de los bordes de las chuletas hasta dorar (sin aceite) y luego chorizos y carne, mezclar hasta integrar, retiramos y reservamos En el fondo salteamos vegetales y reservamos
- 4
Volcos el arroz en el fondo y dejamos absorber, cocemos el arroz hasta 1/2 cocción con caldo de carne. En ese punto completamos con el agregado de las reservas
- 5
Completamos coccion y condimentando
- 6
Servimos con queso rallado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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