Paso a paso
- 1
Colocar la levadura desgranada en un bowl con una cucharada de azúcar y un poco de leche tibia, mezclar un poco y dejar reposar 15 minutos.
- 2
Preparar la harina en un bowl, hacemos un hueco y ahí colocamos el azúcar, la ralladura de limón, la esencia, la leche, los huevos, alrededor de la harina poner una pizca de sal. Una vez que la levadura este lista agregarla al medio con los otros ingredientes y empezamos a unir todo.
- 3
Cuando este un poco unida, sacar del bowl y estirar un poco así podemos agregar la manteca pomada y amasar bastante (se pone chiclosa) pero seguir amasando poner lo menos posible de harina de más, una vez que este bien unida la masa dejar reposar 20 minutos. Mientras tanto preparar la crema pastelera.
- 4
Poner a calentar la leche con la mitad de azúcar, mientras mezclar en un bowl la maicena con el resto de el azúcar, agregar los huevos mezclar bien y luego agregarle un poco de la leche tibia mezclar un poco, una vez que este todo mezclado colocarlo todo en la olla ahora batir constantemente hasta que rompa en hervor sacar del fuego y ahí colocarle la esencia de vainilla mezclar un poco y dejar que se enfríe.
- 5
Separar la masa en este caso voy a hacer uno chico y dos grande separe en 3 partes, hacer un bollo, en el medio hacerle un hueco y ponerlo en el molde, dejar reposar 1 hora.
- 6
Poner en el horno el molde(precalentado el horno) cocinar 10 minutos luego sacarlo poner la pastelera y pasar con un pincel huevo mezclado donde no se coloco la pastelera mandar al horno 30 minutos más. Luego sacarla dejar enfriar y decorar con guindas y azúcar granulada o lo que quieran.
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