Pęczak z rydzami, papryką pieczoną o nucie wędzonej papryki

Monika Lemko
Monika Lemko @cook_18345822

Rydze 🍄🍄🍄 z cebulą wysmażone, papryki w piekarniku upieczone,
na paski pokrojone, do grzybów 🍄🍄🍄zostały dołożone.
Pęczak w warzywnym bulionie ☕ ugotowany, z rydzami 🍄🍄🍄 wymieszany, na ostro 😈 doprawiony, a dzięki mielonej słodkiej papryce uzyskał smak wędzony 😉.

Pęczak z rydzami, papryką pieczoną o nucie wędzonej papryki

Cooksnap Aśka z czasów, kiedy przygotował Pęczak z rydzami, papryką pieczoną o nucie wędzonej papryki.
Monika Lemko
Monika Lemko @cook_18345822

Rydze 🍄🍄🍄 z cebulą wysmażone, papryki w piekarniku upieczone,
na paski pokrojone, do grzybów 🍄🍄🍄zostały dołożone.
Pęczak w warzywnym bulionie ☕ ugotowany, z rydzami 🍄🍄🍄 wymieszany, na ostro 😈 doprawiony, a dzięki mielonej słodkiej papryce uzyskał smak wędzony 😉.
Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

70 min.
4 porcje(-i)
  1. ok.200 gświeżych rydzy,
  2. 1duża łyżka masła,
  3. 2 duże papryki czerwone,
  4. 200 gbiałej cebuli,
  5. 200 gkaszy pęczak,
  6. 2kostki bulionu warzywnego,
  7. sól do smaku,
  8. pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
  9. 1 płaska łyżeczkamielonej papryki słodkiej wędzonej,
  10. 1 płaska łyżka przyprawy suszonych pomidorów z chili i oregano,
  11. pęczek naci pietruszki

Przygotowanie

70 min.
  1. 1

    Kaszę pęczak gotujemy na sypko w bulionie warzywnym (2 kostki rozpuszczone w wodzie) odcedzamy.
    Rada: bulion powinien być wyrazisty, słony, żeby kasza przeszła smakami.
    Papryki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220°C, aż skórka będzie przypalona. Zawijamy je w folię aluminiową, pozostawiamy na kilka min i ściągamy z nich skórkę. Oczyszczamy z pestek i kroimy w paski.

  2. 2

    Rydze oczyszczamy, większe kroimy na mniejsze kawałki (paski ok. 1,5 cm), a małe pozostawiamy w całości.
    Obraną cebulę kroimy w piórka.
    Rada: cebulę kroimy na pół, w kierunku od liścia do piętki. Kładziemy wewnętrzną stroną do deski i kroimy w poprzek warstw, równolegle do kierunki, w którym rosła cebula.

  3. 3

    Na dużej patelni rozgrzewamy masło, szklimy na nim cebulę. Następnie dodajemy grzyby i całość podsmażamy, od czasu do czasu mieszamy. Dodajemy paprykę pieczoną, pieprz do smaku i przyprawę z pomidorów suszonych.
    Całość mieszamy i podgrzewamy. Dodajemy ugotowany pęczak, mieloną paprykę wędzoną, całość mieszamy i dopiero, dodatkowo doprawiamy, pieprzem i solą. Po podgrzaniu, zostawiamy na chwilę pod przykryciem, żeby wszystkie smaki się połączyły.
    Do całości dodajemy posiekanej naci pietruszki.

  4. 4

    Rada: danie można przygotować wieczorem, i podać je następnego dnia na obiad, po wcześniejszym podgrzaniu w piekarniku. Taka kasza, jeszcze bardziej przejdzie wszystkimi smakami.

    Pęczak z rydzami, papryką pieczoną o nucie wędzonej papryki krok przepisu 4 zdjęcie
    Pęczak z rydzami, papryką pieczoną o nucie wędzonej papryki krok przepisu 4 zdjęcie
Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Cooksnap Aśka z czasów, kiedy przygotował Pęczak z rydzami, papryką pieczoną o nucie wędzonej papryki.

Cooksnapy (1)

Dowiedz się więcej na temat Cooksnapów
Przygotuję dziś
Monika Lemko
Monika Lemko @cook_18345822

Komentarze

Podobne przepisy

Więcej polecanych przepisów

  1. Szybki ryż na słodko
  2. Ciasto MAXI KING
  3. Surówka obiadowa z kalarepki 🔥
  4. Coq au vin
  5. Przepyszny deser
  1. Pappardelle z leśnymi grzybami i kiszoną kapustą
  2. Zapiekane ziemniaki z boczkiem i rydzami
  3. Schabowe roladki w sosie kurkowo kremowym z kaszą gryczaną
  4. Malinowa chmurka