Śledzie z suszonymi grzybami

Anna Molska
Anna Molska @fascynacjeani

Śledzie z suszonymi grzybami odkryłam całkiem niedawno. W tym roku z pewnością pojawią się na wigilijnym stole. Ich przygotowanie jest proste, nie zajmuje wiele czasu a efekt końcowy z pewnością sprawi, że zagoszczą na Waszych stołach nie tylko w święta.

Śledzie z suszonymi grzybami

4 kucharzy planuje to przygotować

Śledzie z suszonymi grzybami odkryłam całkiem niedawno. W tym roku z pewnością pojawią się na wigilijnym stole. Ich przygotowanie jest proste, nie zajmuje wiele czasu a efekt końcowy z pewnością sprawi, że zagoszczą na Waszych stołach nie tylko w święta.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

60 minut(-y)
10 porcje(-i)
  1. 400 gśledzi a’la matias
  2. 2duże cebulę
  3. 50 gsuszonych grzybów
  4. 2 łyżkioleju do smażenia
  5. 2 łyżeczkiziół prowansalskich
  6. sok wyciśnięty z 1 cytryny
  7. 6-7 liścilaurowych
  8. ok 250 ml oleju rzepakowego

Przygotowanie

60 minut(-y)
  1. 1

    Grzyby dokładnie płuczemy, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Odsączamy i studzimy (1/4 szklanki wywaru z gotowania grzybów zostawiamy).

  2. 2

    Cebulę kroimy w piórka, podsmażamy na oleju, podlewamy pozostawionym wywarem z grzybów i dusimy, aż cebula stanie się szklista.
    Wystudzone grzyby kroimy w paski, dodajemy do cebuli i całość chwilę podsmażamy. Dokładnie studzimy.

  3. 3

    Śledzie opłukujemy pod bieżącą wodą. Osuszamy, kroimy w 2-3 cm kawałki. W litrowym słoiku układamy śledzie, lekko skrapiamy sokiem z cytryny, kładziemy warstwę grzybów, posypujemy lekko ziołami prowansalskimi i kładziemy listek laurowy. Wszystkie składniki układamy warstwami aż do wykorzystania – ostatnią warstwę powinny stanowić grzyby z cebulą i zioła. Całość zalewamy olejem, zakręcamy słoik i odstawiamy w zimne miejsce na 2-3 dni.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Przygotuję dziś
Anna Molska
Anna Molska @fascynacjeani

Komentarze

Podobne przepisy