„Pancakes” na wytrawnie z czerwonej soczewicy

Name: „Pancakes” na wytrawnie z czerwonej soczewicy
Yield: 6-8 sztuk
Cuisine: Polskie
Ingredients: 200 g czerwonej soczewicy; 1 cebua; 20 g kaszy manny; 40 g mąki pszennej; 1 jajko; 1 łyżka oliwy z oliwek; 1 łyżeczka papryki slodkiej; 0,5 łyżeczki płatków chilli; 1 łyżeczka oregano; Sól; Pieprz

Łukasz Nowak @enowuigrek

Częstochowa

Moje autorskie placki z soczewicy, które wyglądają jak Pancakes. Powstały podczas kuchennego freestyle’u.

Czytaj więcej

„Pancakes” na wytrawnie z czerwonej soczewicy

Łukasz Nowak @enowuigrek

Częstochowa

Moje autorskie placki z soczewicy, które wyglądają jak Pancakes. Powstały podczas kuchennego freestyle’u.

Zapisane

Drukuj

Składniki

6-8 sztuk

200 gczerwonej soczewicy
1cebua
20 gkaszy manny
40 gmąki pszennej
1jajko
1 łyżkaoliwy z oliwek
1 łyżeczkapapryki slodkiej
0,5 łyżeczkipłatków chilli
1 łyżeczkaoregano
Sól
Pieprz

Zapisane

Przygotowanie

1

Gotujemy soczewicę do miękkości (ok 20 minut) w takiej ilości wody, aby nie została ona wchłonięta w całości. Ja dolewam wrzątek w trakcie, jak soczewica ”wypija” wodę.
2

Cebulę kroimy i wrzucamy do blendera. Dorzucamy ugotowaną soczewicę i blendujemy na gładką masę. Bo zblendowaniu, wsypujemy paprykę, oregano, płatki chilli i doprawiamy solą i pieprzem. Można na tym etapie próbować i doprawić tak aby było dobrze.
3

Gdy smak jest OK, dodajemy kaszę mannę, jajko, oliwę z oliwek, mąkę i mieszany. Mąkę dajemy tak z wyczuciem, aby masę dało się lać, ale żeby była gęsta. Mi wyszło ok 40g, lecz ta wartość jest zmienna, więc trzeba wyczuć.
4

Patelnie smarujemy jakimś tłuszczem i rozgrzewamy. Nalewamy trochę masy, tak aby powstał placek o średnicy ok 20 cm. Większe, będzie trudno odwracać. Smażymy kilka minut na jednej stronie i jak jesteśmy w stanie wsunąć pod placka łopatkę, aby go nie uszkodzić, odwracamy szybkim i pewnym ruchem na drugą stronę.
5

Smażymy do wykorzystania całej masy. Mi z niej wychodzi około 6-8 sztuk Panacake’ów.