,, Gryczane pierogii z pieczarkowym farszem i suszonymi grzybami,,
Pyszne pierogii, które pasują na każdą okazję.
,, Gryczane pierogii z pieczarkowym farszem i suszonymi grzybami,,
Pyszne pierogii, które pasują na każdą okazję.
Przygotowanie
- 1
Zagotowuję wodę uzyskaną z namaczania suszonych wraz z szczyptą soli i 2 łyżkami oleju-partiami powoli wsypuję połowę (150 g) mąki gryczanej nie przerywając ciągłego mieszania. Na początku używam do tego trzepaczki, a potem już tylko łyżki. Powstałą zaparzoną masę zostawiam do przestygnięcia na około 15 minut, która będzie stanowić spoiwo w gryczanych pierogach.
- 2
Natomiast pozostała ilość mąki oraz mąki ziemniaczanej wsypuję do misy robota kuchennego, dodaję łuskę babki jajowatej, wbijam jajka i wstępnie hakiem (przeznaczonym do chleba i ciasta drożdżowego) mieszam parokrotnie.
- 3
Potem dodaję zaparzoną mąkę i ugniatam na jednolite ciasto, które zawijam w folię spożywczą.
Z porcji odcinam po kawałku i na delikatnie podsypaną stolnicę plus wałek rozwałkowuję ciasto, z którego formą wykrawam większe kółka (aby ona nie przyklejała się można ją i także oprószyć mąką).Pozostałości ponownie wykorzystuję.
- 4
Na środek kładę farsz i mocno zaciskam. Jeśli ciasto się nie klei wystarczy zwilżyć palce i jeszcze raz spróbować.
- 5
Pieczarki wstępnie czyszczę oraz kroję w grubsze kawałki.
Suszone grzyby zalewam wrzątkiem i przykrywam.
W garnku zagotowuję odrobinę wody i wsypuję pieczarki. Kiedy będą miękkie odsączam je na sitku i ponownie przekładam do garnka. Dodaję pokrojone namoczone grzyby (a wodę wykorzystuję jak wcześniej wspomniałam do pierogów) oraz wszystko blenduję na w miarę jednolitą masę, do której dodaję: siemię lniane, babki jajowatej oraz przypraw.
- 6
Pierogi wrzucam na osolony wrzątek i gotuję około 10 minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię lub zamrażam.
- 7
Przekładam je albo na tackę lub grubszy ręcznik papierowy oraz przekładam do zamrażarki. Po paru godzinach delikatnie przekładam do woreczków śniadaniowych i ponownie zamrażam.
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
,,Makaron gryczano-ryżowy do lazanii i nie tylko,, ,,Makaron gryczano-ryżowy do lazanii i nie tylko,,
#goldenbook2 Dzisiaj zmierzyłam się z kolejnym zadaniem, a mianowicie z bezglutenowym makaronem i muszę ogłosić sukces 😁💪 To gryczano-ryżowy, który pasuje do lazanii (i nie tylko). Jest smaczny i pożywny oraz ,,bije na głowę,, kupny kukurydziany jaki miałam okazję zjeść. Niby taka mała rzecz a człowiek się cieszy 😉🙂
-
,,Pierogi z kiszoną kapustą, pieczarkami i suszonymi grzybami,, ,,Pierogi z kiszoną kapustą, pieczarkami i suszonymi grzybami,,
Hej, jak się macie? Taram, moje bezglutenowe pierogi z kapustą kiszoną, pieczarkami oraz suszonymi grzybami są gotowe! 🙂💪 Już leżakują w zamrażarniku i tym samym zagoszczą na świątecznym stole. Mocno ściskam 🙂❤️ -
,,Pasztet mięsny z cukinią i patisonem,, ,,Pasztet mięsny z cukinią i patisonem,,
#goldenbook2 Lubicie pasztety? Osobiście przygotowuję zarówno warzywne jak i mięsne. Tym razem upiekłam pasztet mieszany z połączenia mięsa oraz cukinii i patisona 👌 Delikatny, lekko wilgotny oraz idealny, aby rozsmarować go na domowym chlebie 😋 -
,,Pulpety wieprzowe z wody,, ,,Pulpety wieprzowe z wody,,
#goldenbook2 Na diecie łatwostrawnej często wracam do pulpetów. Tym razem będą to wieprzowe z dodatkiem łuski babki jajowatej z wody. Pysznie i lekko 😊 -
,,Cukinia na ostro w bezglutenowej panierce,, ,,Cukinia na ostro w bezglutenowej panierce,,
Cześć, co słychać? W sezonie letnim, kiedy cukinia ogrodowa jest pyszna, smażę ww. dodatek, który urozmaici niejeden posiłek. -
,,Schab w sosie grzybowym z marchewką,, ,,Schab w sosie grzybowym z marchewką,,
Witam, niedawno na moim stole zagościł schab w sosie i to dopiero była uczta! -
,,Jabłka w cieście,, ,,Jabłka w cieście,,
Witam, kiedy dopada mnie ochota na coś słodkiego, wówczas przygotowuję pyszne i bezglutenowe jabłka w cieście! Komu jednego? 😘 -
,,Soczyste kotlety mielone,, ,,Soczyste kotlety mielone,,
#goldenbook2Witam. Czy macie ochotę na pyszne kotlety mielone z szynki wieprzowej? Tak, zatem zapraszam do zapoznania się z przepisem. Być może zagoszczą na Waszym stole 😋 -
,,Grillowane pieczarki z serkiem,, ,,Grillowane pieczarki z serkiem,,
Cześć, niedawno u przyjaciół miałam okazję przygotować oraz skosztować pyszne grillowane pieczarki z serkiem. Znacie? Jeśli nie to koniecznie spróbujcie 😋 Miłego wieczoru dla Was 🙂❤️😘 -
,,Schab w majeranku,, ,,Schab w majeranku,,
#goldenbook2 Hej 😘Dziś nie opuszcza mnie świąteczny nastrój i w związku z tym pyszny schab już stygnie 😋 Przepis nie jest wymagający, a wędlina wychodzi smaczna. -
Bułeczki z siemienia lnianego Bułeczki z siemienia lnianego
Ketogeniczny, bezglutenowy, bez mąki, a jedynie ze zmielonych ziaren siemienia lnianego. Polecam dla osób na diecie ketogenicznej, niskowęglowodanowej lub bezglutenowej.
-
,,Placki z młodych ziemniaków,, ,,Placki z młodych ziemniaków,,
Cześć, co słychać? Zapraszam na chrupiące placki ziemniaczane, które pasują do wszystkich dań!
Więcej polecanych przepisów
Komentarze