Cukinie obrać ze skóry, wydrążyć pestki i zetrzeć na dużych oczkach. Posypać solą i odsączyć na sitku. Mięso połączyć z odsączoną cukinią, (wizualnie cukinii ma być więcej niż mięsa, dlatego ilość cukinii zależy od jej wielkości) dodać natkę pietruszki, jajka, mąkę, posiekaną cebulę, rozdrobniony czosnek. Wymieszać razem, przyprawić solą i pieprzem. formować placuszki i smażyć z obu stron na mocno rozgrzanym tłuszczu, potem zmniejszyć ogień i dosmażać powoli.

Podałam moje placki z sosem jogurtowym z koperkiem- jogurt naturalny + przyprawy: sól, pieprz, odrobina syropu klonowego, sok z cytryny i koperek.