Buraczki wyszoruj, każdy osobno zawiń w folię aluminiową. Piecz ok. godziny w temperaturze 190 stopni.

Płatki owsiane drobno zmiel. Pestki słonecznika zrumień na suchej patelni, przesyp na talerz, wystudź.

Upieczone buraczki wyjmij z folii, przestudź, polewając zimną wodą, obierz z łupinek. Poczekaj, aż dobrze wystygną i zetrzyj na grubych oczkach.

Buraczki wymieszaj z płatkami owsianymi i pestkami słonecznika. Wbij jajka. Ciasto przypraw do smaku czosnkiem wyciśniętym przez praskę, solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny.

Na patelni rozgrzać olej. Nakładaj ciasto formując placki. Usmaż z obu stron. Osącz z tłuszczu. Udekoruj np. posiekaną drobno cebulą dymką.