Masło rozpuścić, ostudzić, dodać miód oraz przyprawę do piernika. W szklance wymieszać sodę oczyszczoną ze śmietaną i mlekiem. Jajka ubić z cukrem pudrem i szczyptą soli.

W dużej misce wymieszać mąką, kakao i cynamon, a następnie dodać mokre składniki: masło z miodem i przyprawami, jajka ubite z cukrem oraz sodę ze śmietaną. Zagnieść ciasto i włożyć na 1-2 dni do lodówki.

Po tym czasie rozwałkować ciasto, podsypując je delikatnie mąką i wycinać pierniczki za pomocą foremek, robiąc w niektórych z nich otworki.

Pierniczki przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Do pierniczków z dziurką można położyć pokruszone landrynki. Piec w 180 stopniach C około 10 min. Przechowywać w metalowej puszce. Ozdobić lukrem i posypkami.