Karkówka w papryce..

Name: Karkówka w papryce..
Yield: 2 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 3 kawałki karkówki; oliwa z oliwek; szczypta soli i pieprzu; 1/2 łyżeczki słodkiej i ostrej papryki; 1/2 łyżeczki majeranku; 1 ząbek czosnku; 1 czerwona papryka; 1 mała cebula; 1 ząbek czosnku; 1 marchewka; 1 pomidor; szczypta soli i piperzu; 1/2 łyżeczki słodkiej i ostrej papryki; olej do smażenia; młode ziemniaczki

MarekN @maRek82

...a właściwie to w sosie gulaszowym, którego nie zastąpionym składnikiem jest właśnie piękna, czerwona papryka. U nas podana dodatkowo z młodymi ziemniaczkami.

Czytaj więcej

Karkówka w papryce..

MarekN @maRek82

...a właściwie to w sosie gulaszowym, którego nie zastąpionym składnikiem jest właśnie piękna, czerwona papryka. U nas podana dodatkowo z młodymi ziemniaczkami.

Zapisane

Drukuj

Składniki

3 godz

2 porcje

Karkówka w marynacie
3 kawałkikarkówki
oliwa z oliwek
szczyptasoli i pieprzu
1/2 łyżeczkisłodkiej i ostrej papryki
1/2 łyżeczkimajeranku
1 ząbekczosnku
Sos gulaszowy
1czerwona papryka
1mała cebula
1 ząbekczosnku
1marchewka
1pomidor
szczyptasoli i piperzu
1/2 łyżeczkisłodkiej i ostrej papryki
olej do smażenia
Do podania
młode ziemniaczki

Zapisane

Przygotowanie

3 godz

1

Karkówkę marynujemy w podanych składnikach, w chłodzie, przez kilka ładnych godzin.
2

Wszystkie warzywa na sos gulaszowy kroimy drobno. Na rozgrzanym oleju podsmażamy z obu stron karkówkę, po czym przekładamy ją do wolnowaru. Na wytopionym tłuszczu podmażmy cebulkę, oraz czosnek i wraz pozostałymi warzywami przykrywamy w całości nasze podsmażone wcześniej mięso. Wlewamy odrobinę wody, przyprawiamy i całość dusimy około 3 godz. (Na patelni wystarczy nam 1godz)
3

Do sosu możemy wrzucić wcześniej wyszorowane młode ziemniaki. Te mniejsze w całości, te większe przekrojone na połówki.
4

Po upływie zadanego czasu zagęszczamy w razie potrzeby sos i przekładamy naszą kruchą i rozpływającą się w ustach kartkóweczkę na talerze. Smacznego!