Szparagi opłukać i odłamać twarde końce. Łodyżki pokroić na 2 cm kawałki. Główki odłóż na bok.

W garnku roztopić 2 łyżki masła i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Pod koniec dodać straty czosnek. Następnie dodać obranego i pokrojonego w drobną kosteczkę ziemniaka. Mieszając co chwilę smażyć przez ok. 5 minut.

Dodać łodygi szparagów (oprócz główek) oraz resztę masła. Smażyć chwilę mieszając przez ok. 2 minuty. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową, suszoną bazylia. Wszystko wymieszać.

Wlać gorący bulion i zagotować. Gotować przez ok. 5 minut, następnie dodać główki szparagów i gotować jeszcze 2 minuty.

Zmiksować w stojącym blenderze na idealnie gładki krem ze śmietanką i serem camembert. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.

Zupę krem podawać z posypanym na niej parmezanem/grana padano.
Opcjonalnie dodać usmażone wcześniej plastry boczku.