Zupa gulaszowa na ogniu w kociołku
Dzisiaj nie dość że chmurna pogoda to i prądu, gazu nie ma. Mąż już rozpala ogień pod kociołkiem w Ukrainie zwanym kazankiem. Za to ja przygotowuje mięso oraz warzywa. Przydadzą się również ulubione przyprawy. W zupie dziś wylądują również kluseczki. Pasują tutaj każde śląskie, kopytka, leniwe czy paryskie. Na wszystkie ich rodzaje znajdziesz przepis na moim blogu lub moim profilu cookpad.
Zupa gulaszowa na ogniu w kociołku
Dzisiaj nie dość że chmurna pogoda to i prądu, gazu nie ma. Mąż już rozpala ogień pod kociołkiem w Ukrainie zwanym kazankiem. Za to ja przygotowuje mięso oraz warzywa. Przydadzą się również ulubione przyprawy. W zupie dziś wylądują również kluseczki. Pasują tutaj każde śląskie, kopytka, leniwe czy paryskie. Na wszystkie ich rodzaje znajdziesz przepis na moim blogu lub moim profilu cookpad.
Przygotowanie
- 1
Mięso zalewam 150 ml wina, dodaję 1-2 łyżki sosu Worcestershire i 2-3 sosu sojowego. Odstawiam do lodówki na noc.
- 2
Mięso wystawiam z lodówki przynajmniej godzinę przed gotowaniem. Rozpalamy ogień. Seler, czosnek kroję drobno, a cebulę w pół księżyce. Pieczarki i papryki w dość duże kawałki. Przygotowuję woreczek z ziołami.
- 3
Pierwsza ląduje w kociołku słonina. Wytapiam słoninę i usuwam wytrącone skwarki. Wrzucam do smażenia pieczarki, po kilku minutach dorzucam paprykę. Ściągam warzywa z ognia odstawiam pod przykryciem.
- 4
Wrzucam mięso wraz z całą marynatą. Smażę kilka minut. Teraz dodaję cebulę i duszę kolejne 2-3 minuty. Wlewam wino około 150 ml. Wsypuję seler, czosnek i woreczek z ziołami. Po kolejnych 2-3 minutach dorzucam pomidory. Duszę na moderowanym ogniu 5 minut. Przyprawiam papryką, kminem, sosem Worcestershire i zalewam wodą lub bulionem. Gotuję aż mięso będzie miękkie.
- 5
Można zamiast klusek użyć ziemniaków wtedy szybciej wrzuć je do kociołka. U nas jednak mini kopytka. Pieczarki i paprykę dorzucam na 10 minut przed końcem gotowania. Przyprawiam do smaku. Dodaję natkę pietruszki, kluseczki i podaję. Możesz również dodać kleks śmietany. U nas zupa wyszła zawiesista jeżeli wolisz bardzo gęste zupy zrób ciemną zasmażkę. Na Instagram znajdziesz wideo z przygotowaniem. Pycha!
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Gulasz na bazie pieczonej papryki Gulasz na bazie pieczonej papryki
Inspiracją była papryka...w Naszym domu uwielbiamy potrawy z niej.
-
Gulaszowa vege Gulaszowa vege
Czytając nagłówek, można mieć chwilę zastanowienia. Mam zamiar rozwiać wszelkie wątpliwości. W tej zupie całą robotę robią przyprawy, tak więc odpowiednio dodane nadają smak i aromat, co za tym idzie zapominamy, że nie ma w niej mięsa. #węgry #goldenbook2
-
Rolada, kluski i modra kapusta Rolada, kluski i modra kapusta
Jeden z klasyków które zawsze u babci w niedzielę lądowały na stole. Kto nie lubi klusek maczanych w sosie. Babciną kapustę byłam w stanie całą wyjeść z garnka. Była nieziemska!Taki zestaw obiadowy nigdy nie zawodzi. Zawsze zabiera przynajmniej mnie do babcinej kuchni. Chodź na pewno każdy z was kiedyś miał okazję zjeść typowy ślonski łobiod. Rolada, gumiklyjzy ze dziurkóm na zołza i modro kapusta.
-
Gulasz wieprzowy z warzywami Gulasz wieprzowy z warzywami
Nie masz pomysłu na obiad, polecam gulasz z warzywami w aromatycznym sosie, którego przygotowanie jest banalnie proste. Idealnie pasują do dani, kopytka lub kluski śląskie.
-
Wegeburger z soczewicy i pieczarek w sosie musztardowo-miodowym Wegeburger z soczewicy i pieczarek w sosie musztardowo-miodowym
Przepis na domowe wegeburgery jest moim autorskim, a powstał w duchu „zero waste”, ponieważ do ich przygotowania wykorzystałam rzeczy, które zostały w lodówce po weekendzie i nie chciałam, aby się zmarnowały. Pysznie i eko! Przygotowałam burgery dla mnie i mojego partnera, który pomimo, iż nie jest na diecie wegetariańskiej zachwyca się jej różnorodnością i dodatkowo motywuje mnie do przygotowywania takich zdrowych alternatyw dla mięsnych potraw 😍
-
Zupa gulaszowa Zupa gulaszowa
To jest zupa która jest bardzo smaczna, syta i szybka w przygotowaniu. Polecam.
-
Leniwe kluski w sosie dyniowo pieczarkowym Leniwe kluski w sosie dyniowo pieczarkowym
Kluski, gnocchi, kopytka, leniwe, kartacze itp po prostu kocham. Włosi mają swój odpowiednik leniwych, a są to gnocchi di ricotta. Jak robię leniwe na słodko ubijam dodatkowo białko jaja. Tutaj jest to zbędne.Kluseczki serowe idealnie odnajdują się w jesiennym sosie. Jest on nasycony smakiem, a chrupkości orzechów i chipsów z dyni go dopełnia. -
Zielona zupa krem Zielona zupa krem
W Wielki Czwartek u mnie tzw. Gründonnerstag czyli Zielony CzwartekW tym dniu w moim regionie tradycyjnie zjada się coś zielonego :)#zlotaksiazka2 #wielkanoc
-
Gulasz Polonez Gulasz Polonez
Nie masz pomysłu na obiad, polecam gulasz z pieczarkami w aromatycznym sosie, którego przygotowanie jest banalnie proste. Idealni pasują do dania kopytka lub kluski śląskie. -
Risotto z krewetkami i zielonymi szparagami Risotto z krewetkami i zielonymi szparagami
Dzisiaj zaprezentuję wam danie kuchni włoskiej. Przedstawię wam krok po kroku jak zrobić ten włoski specjał w domowym zaciszu. Przygotowanie ryżu trochę się różni od tradycyjnego gotowania ryżu. Tutaj efekt końcowy, już na talerzu. #wlochy
-
Zupa szpinakowa z ziemniakami i jajkiem Zupa szpinakowa z ziemniakami i jajkiem
#złotaksiażka2pyszna i rozgrzewajaca zupka szpinakowaw sam raz na wrześniowe popołudnia, kiedy za oknem szaro-buro.
Więcej polecanych przepisów
Komentarze (2)